Royal Paan
1 - 726 Tamarack Way NW Edmonton AB T6T 0Y3 · Food - General
Résumé des inspections
Royal Paan a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 23 août 2024. La dernière inspection, le 6 octobre 2026, a relevé 2 infractions.
1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 11 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.
Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 octobre 2026. Par exemple :
Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé
Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.
Relevé une fois le 14 septembre 2026. Par exemple :
Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
Équipement et ustensilesRisque faible
L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.
Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 6 octobre 2026. Par exemple :
Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
Formation et certification en salubritéRisque faible
La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.
Relevé 2 fois le 14 septembre 2026. Par exemple :
La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
Autres constatsRisque faible
Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 septembre 2026. Par exemple :
L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- The dishwasher seemed like it was being used for dishwashing even when it is having mechanical issues with the sanitizer dispenser. Ensure all dishes are sanitized in the sink.The dishwasher should not be used until it can dispense 100ppm of chlorine. All dishwashing should be done in the 3-compartment sin following the 3-sink method of wash, rinse then sanitize.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- - The dishwasher was measured at 0ppm of chlorine, sanitizer bucket was full (3-comp sink is present). Staff cleaned the sink, made chlorine solution and indicated sanitizing is completed in the sink after dishes are run through the dishwasher.Ensure the dishwasher is maintained at 100ppm.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- - The dishwasher was measured at 0ppm of chlorine, sanitizer bucket was full (3-comp sink is present). Staff cleaned the sink, made chlorine solution and indicated sanitizing is completed in the sink after dishes are run through the dishwasher.Ensure the dishwasher is maintained at 100ppm.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- - The dishwasher was measured at 0ppm of chlorine, sanitizer bucket was full (3-comp sink is present). Staff cleaned the sink, made chlorine solution and indicated sanitizing is completed in the sink after dishes are run through the dishwasher.Ensure the dishwasher is maintained at 100ppm.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
5 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- High risk food were stored at room temperature. These were moved into the cooler during inspection. Ensure high risk foods are stored in a cooler below 4C
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- - The hand sink on the cook line had no soap, the hand sink by the dishwashing sink was not operational.Ensure there is a designated hand washing sink with soap, running hot and cold water and paper towels.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Food safety certification was not observed. Ensure a food handler completes an Alberta approved food safety certification. More information can be found here; https://www.alberta.ca/system/files/custom_downloaded_images/health-recognized-food-safety-courses-alberta.pdf
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- - The dishwasher was measured at 0ppm of chlorine, sanitizer bucket was full (3-comp sink is present). Staff cleaned the sink, made chlorine solution and indicated sanitizing is completed in the sink after dishes are run through the dishwasher.Ensure the dishwasher is maintained at 100ppm.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un plafond sale a été observé dans la cuisine. Effectuer un nettoyage approfondi du plafond pour maintenir les conditions sanitaires.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le tuyau du lave-vaisselle n'a pas été initialement placé dans le désinfectant. Au cours de l'inspection, il a été repositionné dans le contenant d'assainissement, et un résultat positif d'analyse d'assainissement a été confirmé après la fin du cycle du lave-vaisselle.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un plafond sale a été observé dans la cuisine. Effectuer un nettoyage approfondi du plafond pour maintenir les conditions sanitaires.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction