Aller au contenu
Chargement de la carte…

Royaltea

1820 4 Street SW Calgary AB T2S 0C9 · Food - General

6 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'opérateur ne mesure pas le désinfectant pour le chlore lors de la fabrication de la solution de désinfection pour la vaisselle. Assurez-vous que la solution de chlore est 100-200ppm et que les plats sont trempés pendant au moins deux minutes avant le séchage de l'air. Mesure avec des bandes d'essai pour confirmer la concentration.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Pas de savon à l'évier avant. Assurez-vous que tous les lavabos sont équipés de matériel de lavage des mains. CDI2. L'évier dans la zone de préparation arrière a été bloqué. CDI3. Serviette en papier pas dans le distributeur.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On ne disposait pas d'une sonde ou d'un thermomètre infrarouge sur place pour confirmer les températures de chauffage et de maintien des perles de tapioca et des garnitures de crème préparées. Acquérir un thermomètre approprié.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On ne disposait pas d'une sonde ou d'un thermomètre infrarouge sur place pour confirmer les températures de chauffage et de maintien des perles de tapioca et des garnitures de crème préparées. Acquérir un thermomètre approprié.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas d'eau chaude disponible au lavabo arrière. Faites réparer l'évier de lavage à la main pour restaurer l'eau chaude.
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On ne disposait pas d'une sonde ou d'un thermomètre infrarouge sur place pour confirmer les températures de chauffage et de maintien des perles de tapioca et des garnitures de crème préparées. Acquérir un thermomètre approprié.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas d'eau chaude disponible au lavabo arrière. Faites réparer l'évier de lavage à la main pour restaurer l'eau chaude.
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • L'eau de Javel disponible et utilisée pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments était de l'eau de Javel parfumée florale. La javel parfumée n'est pas sécuritaire pour l'utilisation sur les surfaces en contact avec les aliments. Il contient des parfums non alimentaires sans danger qui peuvent être transférés aux aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On ne disposait pas d'une sonde ou d'un thermomètre infrarouge sur place pour confirmer les températures de chauffage et de maintien des perles de tapioca et des garnitures de crème préparées. Acquérir un thermomètre approprié.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas d'eau chaude disponible au lavabo arrière. Faites réparer l'évier de lavage à la main pour restaurer l'eau chaude.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le stockage situé près de la porte arrière de l'installation a été encombré/désorganisé. Détruisez le rangement par la porte arrière. Réorganiser la zone de façon à ce qu'elle soit facile à nettoyer et à inspecter pour détecter les activités nuisibles.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On ne disposait pas d'une sonde ou d'un thermomètre infrarouge sur place pour confirmer les températures de chauffage et de maintien des perles de tapioca et des garnitures de crème préparées. Acquérir un thermomètre approprié.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les lavabos de lavage à la main n'avaient pas de serviette en papier disponible dans les distributeurs appropriés. Les serviettes en papier ont été reconstituées lors de l'inspection.