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4 inspections

Contrôle29 sept. 2025
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - - La concentration d'assainissement du chlore dans le flacon de pulvérisation a été mesurée à 0 ppm, ce qui indique que la solution était inefficace aux fins d'assainissement. * Le personnel a réaménagé la solution d'assainissement, qui a ensuite été mesurée à 100 ppm.**S'assurer que la concentration de la solution d'assainissement est vérifiée quotidiennement avant l'utilisation sur les surfaces de contact des aliments ou qu'une solution fraîche doit être préparée chaque jour pour maintenir des normes d'assainissement efficaces.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - *En attente* 29 septembre 2025 Il n'y avait pas de surveillance active des ravageurs dans l'établissement. Mettre en oeuvre un programme de surveillance des ravageurs pour l'installation. Les inspections de surveillance des ravageurs doivent avoir lieu au moins une fois par mois. Tous les dossiers relatifs à la surveillance et à la lutte antiparasitaire doivent être facilement accessibles et fournis à un inspecteur de santé publique sur demande. * Fourni un modèle de surveillance de l'activité nuisible.
Contrôle20 juin 2024
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - La solution d'assainissement à base de chlore a été testée et une concentration de 10ppm a été détectée. 10ppm est trop faible et la solution doit être mélangée à une concentration de 100ppm à b efficace. La solution a été remixée à 100ppm au moment de l'inspection. Pour faire une solution de chlore 100ppm Mélanger ½ à une cuillère à café (2 à 5 mL) blanchir dans 1 litre d'eau et tester avec une bande d'essai de chlore pour confirmer la concentration correcte est mélangé.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - Les perles de tapioca étaient maintenues à une température de 48C. Une fois que les perles de tapioca hydratées sont considérées comme un produit périssable et doivent être maintenues sous contrôle de température (moins de 4C ou plus de 60C). Vous pouvez aussi soumettre une demande de contrôle de santé publique si vous souhaitez maintenir les perles de tapioca à une température comprise entre 4C et 60C pendant une courte période (4 heures de moins). Cette demande doit être examinée et approuvée par l'AHS-EPH avant que cette activité ne soit autorisée.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - Il n'y avait pas de surveillance active des ravageurs dans l'établissement. Mettre en oeuvre un programme de surveillance des ravageurs pour l'installation. Les inspections de surveillance des ravageurs doivent avoir lieu au moins une fois par mois. Tous les dossiers relatifs à la surveillance et à la lutte antiparasitaire doivent être facilement accessibles et fournis à un inspecteur de santé publique sur demande.
Inspection de la gestion des risques1 août 2023
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - On n'a pas pu trouver de bandes d'essai de chlore. Obtenir des bandes d'essai de chlore afin que la concentration de désinfectant pour les surfaces de contact avec les aliments et les plats puisse être vérifiée.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - Il n'y avait pas de surveillance active des ravageurs dans l'établissement. Mettre en oeuvre un programme de surveillance des ravageurs pour l'installation. Les inspections de surveillance des ravageurs doivent avoir lieu au moins une fois par mois. Tous les dossiers relatifs à la surveillance et à la lutte antiparasitaire doivent être facilement accessibles et fournis à un inspecteur de santé publique sur demande.
Contrôle25 juill. 2023
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - Il y avait un bouchon d'évacuation disponible pour les deux éviers à vaisselle compartimentés. Des bouchons d'évacuation sont nécessaires pour un lavage manuel approprié. S'assurer que deux bouchons de vidange bien ajustés sont disponibles pour les deux lavabos à vaisselle compartimentés.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - On n'a pas pu trouver de bandes d'essai de chlore. Obtenir des bandes d'essai de chlore afin que la concentration de désinfectant pour les surfaces de contact avec les aliments et les plats puisse être vérifiée.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - Il n'y avait pas de surveillance active des ravageurs dans l'établissement. Mettre en oeuvre un programme de surveillance des ravageurs pour l'installation. Les inspections de surveillance des ravageurs doivent avoir lieu au moins une fois par mois. Tous les dossiers relatifs à la surveillance et à la lutte antiparasitaire doivent être facilement accessibles et fournis à un inspecteur de santé publique sur demande.