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Roy's Korean Kitchen

170N - 8500 Macleod Trail SE Calgary AB T2H 2N1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Roy's Korean Kitchen a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 24 avril 2025. La dernière inspection, le 18 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 mars 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 19 mars 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 19 mars 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 19 mars 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des vêtements de nettoyage humides ont été observés sur les comptoirs. Le personnel a reçu l'instruction de submerger les vêtements de nettoyage à l'intérieur de la solution d'assainissement entre l'utilisation.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Le refroidisseur de préparation présent à l ' extrémité de l ' avant a été mesuré à l ' aide de thermomètres infrarouges et de sondes. Lectures infrarouges-11.5C La lecture du thermomètre de sonde pour les aliments entreposés à l'intérieur du 10C et les aliments entreposés sur la surface de prép-13C. 2. La température du refroidisseur présent à l ' extérieur de la cuisine ( refroidisseur extérieur) a été mesurée à 8,5C 3. La soupe dans le pot entreposé sur la ligne de cuisson (le brûleur n'était pas allumé), a été mesurée avec le thermomètre infrarouge à 30C. La soupe a été rejetée. S'assurer que la température des aliments à risque élevé est maintenue au-dessus de 60C ou au-dessous de 4C. Mesures prises/obligatoires :On a demandé au personnel d'utiliser les autres refroidisseurs pour l'entreposage. N'utilisez pas le refroidisseur avant d'être réparé. S'assurer que les refroidisseurs sont maintenus à 4C ou moins. Une action urgente s'impose. Cité le 2025-05-08: 2 refroidisseurs mesurés 7 et 11Celsius.-assurer que tous les refroidisseurs ne mesurent pas plus de 4Celsius.- ne pas utiliser ces refroidisseurs jusqu'à ce que 4Celsius puisse être maintenu.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les papiers d'essai du chlore n'étaient pas présents. Mesures à prendre:Veuillez acheter des documents d'essai. Les papiers d'essai sont nécessaires pour surveiller la résistance du désinfectant.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. L'évier de lavage des mains était bloqué par un chariot, et une boîte était entreposée dans l'évier. Le personnel a reçu l'instruction de débloquer l'accès à l'évier de lavage des mains, et la boîte a été enlevée et jetée dans les ordures. 2. Le distributeur de serviettes en papier ne fonctionnait pas, et le rouleau de serviettes en papier était stocké sur le comptoir voisin à côté du réchauffeur de riz. Veuillez remplacer les batteries si nécessaire et veiller à ce que le distributeur soit réparé. Entre-temps, entreposer le rouleau de serviette en papier dans un endroit accessible qui est protégé contre l'humidité et la contamination potentielle.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une tuile de sol à la zone de lavage de vaisselle était libre, sortant. S'il vous plaît réparer. Zone exposée au chef sur place.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 2 refroidisseurs mesurés 7 et 11Celsius.-assurer que tous les refroidisseurs ne mesurent pas plus de 4Celsius.- ne pas utiliser ces refroidisseurs jusqu'à ce que 4Celsius puisse être maintenu.
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 2 refroidisseurs mesurés 8 et 11Celsius.-assurer que tous les refroidisseurs ne mesurent pas plus de 4Celsius.- ne pas utiliser ces refroidisseurs jusqu'à ce que 4Celsius puisse être maintenu.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de distributeur de papier à l'évier de lavage des mains dans la zone de service avant.-installer un distributeur pour la serviette de papier (un distributeur simple, debout / broche est acceptable).
  5. Inspection initiale

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 2 refroidisseurs mesurés 8 et 11Celsius.-assurer que tous les refroidisseurs ne mesurent pas plus de 4Celsius.- ne pas utiliser ces refroidisseurs jusqu'à ce que 4Celsius puisse être maintenu.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de distributeur de papier à l'évier de lavage des mains dans la zone de service avant.-installer un distributeur pour la serviette de papier (un distributeur simple, debout / broche est acceptable).
  6. Inspection de la demande

    0 infraction

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