Ruben's Kitchen
D426 - 12445 Lake Fraser Drive SE Calgary AB T2J 7A4 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 1) Il n'y avait pas de bouchons d'évacuation disponibles pour les lavabos à vaisselle. Des bouchons d'égouttage sont nécessaires pour terminer le lavage manuel de la vaisselle et l'assainissement.2) Il n'y avait pas de désinfectant disponible pour la vaisselle. - obtenir un désinfectant à utiliser pour le lavage manuel à la vaisselle; s'assurer que vous avez des bandes d'essai correspondantes pour mesurer la concentration de désinfectant.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y avait du bois brut/non fini dans la cuisine.-assurer que toutes les surfaces sont lisses, durables, non absorbantes et facilement lavables.-peinture/sceller le bois non fini.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?