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Ruby Thai Kitchen

FC01 - 17600 Yonge Street, Newmarket, ON L3Y 4Z1 · Food Take Out

Dossier officiel de York Region →

Résumé des inspections

Ruby Thai Kitchen a été inspecté 9 fois par York Region Public Health depuis le 24 octobre 2024. La dernière inspection, le 17 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

3 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 janvier 2025. Par exemple : L'équipement et les surfaces de contact avec les aliments correctement entretenus conçus, construits, installés, situés

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 8 janvier 2025. Par exemple : Manipulation/entreposage des aliments

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 17 septembre 2026. Par exemple : Aliments manipulés de manière à rendre les aliments sûrs à manger (dégel, traitement, réchauffage, refroidissement et cuisson)

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 8 janvier 2025. Par exemple : Les stations de lavage des mains sont bien équipées et accessibles

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 17 septembre 2026. Par exemple : Au moins 1 manipulateur ou superviseur certifié sur place pendant toutes les heures de fonctionnement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de York Region Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de conformité

    2 infractions

    • Aliments manipulés de manière à rendre les aliments sûrs à manger (dégel, traitement, réchauffage, refroidissement et cuisson)
      • Échec au dégivrage des aliments potentiellement dangereux
    • Au moins 1 manipulateur ou superviseur certifié sur place pendant toutes les heures de fonctionnement
      • Défaut d'assurer la présence d'un manipulateur ou d'un superviseur certifié pendant toutes les heures de fonctionnement
  2. Inspection de conformité

    0 infraction

  3. Inspection de conformité

    3 infractions

    • Équipement, surfaces de contact non alimentaires sont entretenus, conçus, construits, entretenus et accessibles pour le nettoyage
      • Échec pour s'assurer que la surface de l'équipement est nettoyée au besoin
    • Entretien général satisfaisant
      • Échec pour s'assurer que les murs restent propres/en bonne réparation
      • Échec pour s'assurer que les planchers restent propres/en bon état
    • Au moins 1 manipulateur ou superviseur certifié sur place pendant toutes les heures de fonctionnement
      • Défaut d'assurer la présence d'un manipulateur ou d'un superviseur certifié pendant toutes les heures de fonctionnement
  4. Inspection de conformité

    1 infraction

    • Au moins 1 manipulateur ou superviseur certifié sur place pendant toutes les heures de fonctionnement
      • Défaut d'assurer la présence d'un manipulateur ou d'un superviseur certifié pendant toutes les heures de fonctionnement
  5. Inspection de conformité

    0 infraction

  6. Réinspection

    0 infraction

  7. Réinspection

    3 infractions

    • L'équipement et les surfaces de contact avec les aliments correctement entretenus conçus, construits, installés, situés
      • Échec pour s'assurer que la surface de l'équipement est nettoyée/assainie au besoin
    • Équipement, surfaces de contact non alimentaires sont entretenus, conçus, construits, entretenus et accessibles pour le nettoyage
      • Échec pour s'assurer que la surface de l'équipement est nettoyée au besoin
    • Entretien général satisfaisant
      • Échec pour s'assurer que les murs restent propres/en bonne réparation
  8. Inspection de conformité

    8 infractions

    • Le manipulateur d'aliments fait preuve de bonnes pratiques d'hygiène alimentaire pour prévenir la contamination
    • Le manipulateur de nourriture ne se lave pas les mains
    • Les stations de lavage des mains sont bien équipées et accessibles
      • Échec pour fournir des stations de lavage des mains qui sont facilement accessibles par les manipulateurs d'aliments
      • Défaut d'utiliser la station de lavage des mains pour des raisons autres que son utilisation prévue
    • Manipulation/entreposage des aliments
      • Ne pas conserver correctement tous les aliments d'une manière qui empêche la contamination ou l'adultère, y compris en séparant les aliments crus des aliments prêts à manger
    • Aliments protégés contre une contamination potentielle (aliments couverts, hors sol, entreposés sur des racks, éternuement, pendant l'exposition, pendant le transport)
      • Échec pour protéger les aliments contre la contamination ou l'adultère
    • L'équipement et les surfaces de contact avec les aliments correctement entretenus conçus, construits, installés, situés
      • Défaut d'utiliser des articles/équipements/ustensiles multiservices en bon état
      • Échec pour s'assurer que la surface de l'équipement est nettoyée/assainie au besoin
    • Équipement, surfaces de contact non alimentaires sont entretenus, conçus, construits, entretenus et accessibles pour le nettoyage
      • Défaut de fournir des racks, des étagères ou des palettes pour stocker des aliments facilement propres et protéger contre la contamination
    • Entretien général satisfaisant
      • Échec pour s'assurer que les murs restent propres/en bonne réparation
      • Échec pour s'assurer que les planchers restent propres/en bon état
  9. Inspection de conformité

    1 infraction

    • Au moins 1 manipulateur ou superviseur certifié sur place pendant toutes les heures de fonctionnement
      • Défaut d'assurer la présence d'un manipulateur ou d'un superviseur certifié pendant toutes les heures de fonctionnement

Établissements inspectés à proximité

  • KFC / Taco Bell

    FC08 - 17600 Yonge Street, Newmarket, ON L3Y 4Z1

    5 inspections

  • Mac's Sushi

    HH2 - 17600 Yonge Street, Newmarket, ON L3Y 4Z1

    4 inspections

  • New York Fries

    FC03 - 17600 Yonge Street, Newmarket, ON L3Y 4Z1

    4 inspections

  • A&W

    FC06 - 17600 Yonge Street, Newmarket, ON L3Y 4Z1

    3 inspections

  • Tim Hortons

    FC12 - 17600 Yonge Street, Newmarket, ON L3Y 4Z1

    4 inspections

  • Shoppers Drug Mart

    17600 Yonge Street, Newmarket, ON L3Y 4Z1

    1 inspection

  • Kernels Popcorn

    HH21 - 17600 Yonge Street, Newmarket, ON L3Y 4Z1

    1 inspection

  • Salon Andres

    17600 Yonge Street, Newmarket, ON L3Y 4Z1

    2 inspections

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