Runway 29 Pub
11310 109 Street NW Edmonton AB T5G 2T7 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Des charcuteries congelées étaient dégelées à température ambiante
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucun résidu de désinfectant n'a été détecté pendant le cycle de rinçage du lave-verre. On a demandé à l'exploitant de laver et d'assainir la verrerie en utilisant le lave-vaisselle dans la cuisine.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Un couteau était entreposé entre le refroidisseur et le comptoir. Cette pratique doit être interrompue, car la zone n'est pas nettoyée et désinfectée régulièrement.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction