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Saba Pizzeria

23238 Mavis Ave, Langley · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Saba Pizzeria a été inspecté 2 fois par Fraser Health Authority depuis le 11 août 2026. La dernière inspection, le 31 août 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 11 août 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 11 août 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 31 août 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le sol de la ligne de cuisson arrière est encore vraiment sale et la graisse est mise en commun le long du mur.
      • Le stockage d'huile usée est dans de grands pots à l'extérieur. Sous réserve de déversement.
      • Le plancher et les étagères de la salle de bains semblaient sales.
      • Mesures correctives : Continuer de renforcer la capacité et de nettoyer les skiills/inspecter le personnel, comme on l'a vu.
      • Continuer à affiner et détailler les tâches de nettoyage au sein du personnel.
      • Score de violation: 9
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Insert de beurre d'ail et insert de beurre à température ambiante mesurée à 33C.
      • Mesures correctives : Tous les aliments potentiellement dangereux comme le beurre doivent être conservés à <4C en tout temps. S'ils sont placés à température ambiante, ils doivent être estampillés et jetés. Aucun beurre conservé à la température ambiante ne doit être remis dans la glacière pour être rejeté. L'opérateur doit jeter les restes de beurre
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. Plusieurs bouteilles d'assainissement mesurent moins de 200ppm.
      • 2. Laveuse en verre en face de la marche dans le refroidisseur mesuré 0ppm d'iode.
      • Mesures correctives : 1. Tous les flacons d'assainissement QUATS doivent mesurer > 200ppm afin de désinfecter efficacement les surfaces de contact avec les aliments. Assurez-vous de faire fonctionner le distributeur plus longtemps et utilisez les bandes d'essai QUATS pour vérifier la concentration. L'opérateur a remplacé les bouteilles QUATS par une solution mesurée à 200ppm.
      • 2. La laveuse en verre doit toujours fournir un niveau d'iode de 12,5ppm en tout temps. L'opérateur a remplacé la solution chimique vide. La laveuse en verre mesure 12,5ppm. Obtenir des bandes d'essai pour tester la laveuse de verre quotidiennement et s'assurer que la solution chimique n'est pas vide.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Ustensiles de cuisson immergés dans de l'eau mesurée à 30.1C près du poêle.
      • Mesures correctives : Tous les ustensiles doivent être placés dans de l'eau glacée pour s'assurer qu'il n'y a pas de croissance bactérienne et qu'ils peuvent être transférés sur des aliments cuits ou prêts à manger.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Des sacs et du carton sont placés à l'extérieur du sol dans la zone d'élimination des ordures.
      • Mesures correctives : Obtenir plus de poubelles ou augmenter la fréquence de ramassage des ordures afin de s'assurer qu'il n'y a pas de poubelles dans la zone à découvert.
      • Date à corriger par: aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Construction de débris/grass dans les domaines suivants:
      • 1. Derrière les unités de cuisinière et entre les unités de cuisson sous les évents
      • 2. Derrière le lave-vaisselle et à l'arrière des murs
      • 3. Dosseret des unités de cuisinière.
      • 4. Derrière les refroidisseurs de préparation
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones suivantes. Assurez-vous d'ajouter ces zones à votre plan d'assainissement et de nettoyage de routine.
      • Date à corriger par: aujourd'hui
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : L'emballage en plastique a été observé sur plusieurs refroidisseurs de préparation dans la cuisine et la zone gelato.
      • Action(s) corrective(s) : Enlevez tous les emballages en plastique de l'unité pour exposer l'acier inoxydable. Le plastique ne peut être nettoyé et désinfecté.
      • Date à corriger par: aujourd'hui
      • Score de violation: 9
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