Sabor de Los Andes Cafe
10985 127 Street NW Edmonton AB T5M 0T1 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Exiger des bandes d'essai chimiques 31 mars 26 mars - Des bandes d'essai de chlore étaient disponibles mais étaient expirées. Veuillez obtenir des bandes de test d'assainissement valides.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Refroidisseur d'affichage dessert à l'avant, mesuré au-dessus de 4C. Le thermomètre de surveillance interne était >4C. Veuillez vous assurer que tous les refroidisseurs sont maintenus à 4C ou moins en tout temps. Des desserts périssables ont été déplacés dans une autre glacière.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Exiger des bandes d'essai chimiques 31 mars 26 mars - Des bandes d'essai de chlore étaient disponibles mais étaient expirées. Veuillez obtenir des bandes de test d'assainissement valides.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Refroidisseur d'affichage dessert à >4C. Veuillez surveiller et réparer au besoin.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Exiger des bandes d'essai chimiques
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Permis alimentaire actuel non affiché
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
4 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a observé de la viande crue entreposée à proximité de légumes sur la même étagère dans un refroidisseur debout
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Exiger des bandes d'essai chimiques
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La porte arrière a été laissée ouverte sans porte d'écran en place.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Permis alimentaire actuel non affiché
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?