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SABORES DE MEXICO EN CHICAGO

5823 W FULLERTON AVE, CHICAGO, IL 60639 · Restaurant

Résumé des inspections

SABORES DE MEXICO EN CHICAGO a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 16 novembre 2016. La dernière inspection, le 6 avril 2018, n'a relevé aucune infraction.

3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 7 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 novembre 2017. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 9 mai 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED MISSING LIGHT SHIELD IN REAR DRY STORAGE AREA VULCAN 1 DOOR COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED SMALL LEAK IN REAR DRY STORAGE AREA VULCAN 1 DOOR COOLER. SAID LEAK WAS NOT ACTIVE OVER FOOD. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  3. Plainte

    0 infraction

  4. Toiles

    6 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST INVERT MULTIUSE UTENSILS ON DISH STORAGE SHELVES IN PREP AREA AND PLASTIC WEAR WITH HANDLES IN UPRIGHT POSITION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST ELIMINATE GROCERY STORE BAGS USED FOR FOOD STORAGE AND PROVIDE FOOD GRADE BAGS.MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON 1 & 2 DOOR PREP COOLERS.MUST APPLY A SEALANT OR PAINT RAW WOOD OVER HEAD SHELF IN DISH WASHING AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FROM GRILL TABLES,PREP TABLES,FRYER CABINET,WHEEL BASES,DISH STORAGE SHELVES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES IN PREP & DISH WASHING AREA AND FLOOR MAT
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FROM WALLS IN PREP AREAS,HOOD & FILTERS.MUST ADJUST THRESHOLD AT REAR EXIT DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE 2 MORE SINK STOPPERS FOR 3- COMP SINK.
  5. Licence

    0 infraction

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