Sacred Heart Community Health Centre
350 3 Avenue NW McLennan AB T0H 2L0 · Food - General
Résumé des inspections
Sacred Heart Community Health Centre a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 26 octobre 2023. La dernière inspection, le 11 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.
3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.
Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 avril 2025. Par exemple :
L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible
Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.
Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 18 septembre 2024. Par exemple :
L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
Formation et certification en salubritéRisque faible
La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.
Relevé 2 fois le 4 avril 2025. Par exemple :
La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
Équipement et ustensilesRisque faible
L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.
Relevé une fois le 24 mai 2024. Par exemple :
Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
8 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucun désinfectant approuvé n'était disponible dans la zone de préparation des aliments au moment de l'inspection. S'assurer qu'une solution d'assainissement approuvée est disponible dans la zone de manipulation des aliments avant que la manipulation des aliments commence pour chaque repas.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Au moment de l'inspection, on a constaté qu'un paquet de rôti à la vapeur était laissé au comptoir de la zone de préparation des aliments. La température interne de l'aliment était de 22 degrés Celsius. La nourriture avait refroidi après avoir été cuite quelques heures plus tôt, vers 9 h. La nourriture devait être déplacée au réfrigérateur pour le temps de refroidissement restant. Veiller à ce que les aliments ne soient pas autorisés à faire l'objet d'abus de température.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Au moment de l'inspection, la station d'attente à chaud du comptoir de service de la cafétéria a été réglée à "low", et les pilons et les pilons de poulet à chaud ont été mesurés pour avoir une température interne de 47 degrés Celsius. Sur demande, le personnel a augmenté la température de retenue de l'unité et du n° 39. La température du tableau a été mesurée à 72 degrés Celsius à la suite de ce changement. Veiller à ce que tous les aliments chauds soient maintenus à une température supérieure à 60 degrés Celsius.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Au moment de l'inspection, on a mesuré qu'un contenant d'assainissement et un chiffon d'essuyage ne contenaient aucun désinfectant actif. La solution a été modifiée pour un désinfectant QUAT de 200 ppm au moment de l'inspection. S'il est utilisé comme chiffon d'essuyage, une solution non hygiénique peut permettre la croissance de bactéries qui peuvent ensuite être étendues à d'autres surfaces/équipements de contact alimentaire. Assurez-vous qu'une solution d'assainissement approuvée est utilisée lors de l'essuyage des surfaces et que les chiffons d'essuyage sont stockés dans cette solution sans être utilisés.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Violation continueLes tuiles flottantes dans la zone de lavage à la vaisselle ont été endommagées et manquantes. Le plancher n'est plus lisse et facile à nettoyer. Cela constitue également un risque de triplement pour les travailleurs. S'assurer que le plancher est réparé pour permettre un nettoyage facile et empêcher l'accumulation de débris.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant QUATs a été mesuré à 50 ppm. Un désinfectant frais à base de QUATs a été fabriqué et mesuré à 200 ppm. Opérateur formé pour faire un désinfectant frais QUATs tout au long de la journée pour maintenir la désinfection adaquate.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les tuiles du sol dans la zone de lavage à la vaisselle, etc., étaient endommagées et manquantes. Le plancher n'est plus lisse et facile à nettoyer. Cela constitue également un risque de triplement pour les travailleurs. S'assurer que le plancher est réparé pour permettre un nettoyage facile et empêcher l'accumulation de débris.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le mélangeur Robo Coupe a été brisé avec des débris plastiques exposés. L'opérateur averti ne doit pas utiliser le mélangeur avant d'être réparé. Correction - réparer ou remplacer le mélangeur pour réduire le risque de contamination par des débris plastiques
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les tuiles du sol dans la zone de lavage à la vaisselle, etc., étaient endommagées et manquantes. Le plancher n'est plus lisse et facile à nettoyer. Cela constitue également un risque de triplement pour les travailleurs. S'assurer que le plancher est réparé pour permettre un nettoyage facile et empêcher l'accumulation de débris.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les tuiles du sol dans la zone de lavage à la vaisselle, etc., étaient endommagées et manquantes. Le plancher n'est plus lisse et facile à nettoyer. Cela constitue également un risque de triplement pour les travailleurs. S'assurer que le plancher est réparé pour permettre un nettoyage facile et empêcher l'accumulation de débris.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?