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SAFA MARKET

2319 W DEVON AVE, CHICAGO, IL 60659 · Grocery Store

Résumé des inspections

SAFA MARKET a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 4 novembre 2013. La dernière inspection, le 28 juin 2021, n'a relevé aucune infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 25 juillet 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 25 juillet 2019. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 25 juillet 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 16 octobre 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' INFESTATION RONDE OU INSECTE, AUCUNE BIRDE, TURTURE OU AUTRES ANIMAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 11 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 25 juillet 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    11 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO CLEAN UP MPROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND PROVIDE CLEANING SUPPLIES KIT. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION IKSSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • FOUND IMPROPER TEMPERATURE OF TCS FOODS INSIDE THE WALK IN COOLER. SUCH AS MILK AT 46.1F, 5 GALLONS; BEEF AT 47.2F ,4LBS; CHICKEN AT 49.0F ,40 LBS; GOAT MEAT AT 47.3F ,10LBS. INSTRUCTED MANAGER TAT ALL TCS FOODS INSIDE THE WALK IN COOLER MUST MAINTAIN A TEMPERATURE OF 41.0F OR LOWER DURING STORAGE. MANAGER DISCARDED THE SAID PRODUCTS WORTH $126.00. WALK IN COOLER TEMPERATURE AT 41.9F. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • WIPING CLOTH FOR WIPING THE PREP TABLES, CHOPPING BOARD MUST BE STORED ON A BUCKET WITH SANITIZING SOLUTION IN BETWEEN USES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST DEFROST 3 OUT OF 8 CHEST FREEZERS WITH HEAVY ICE ACCUMULATED AND MAINTAIN. MUST REPLACE GROCERY BAG BEING USED TO STORED FROZEN MEAT WITH FOOD GRADE STORAGE BAG.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CAULK WORN OUT WITH BLACK/ORANGE COLOR AROUND THE EXPOSED HAND SINK AND 3 COMPARTMENT SINK IN THE REAR DISH WASHING AREA INSTRUCTED TO RE CAULK AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • HEAVY LEAK ON THE FAUCET CONNECTOR ARM OF THE 3 COMPARTMENT SINK FAUCET. INSTRUCTED TO REPAIR TO STOP THE LEAK AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTION DEVICE NOT LOCATED ON ONE OUT OF TWO MOP SINK. INSTRUCTED TO INSTALL TO BE ABLE TO LOCATE,SERVICED AND MAINTAINED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WATER STAINED CEILING TILES IN BOTH WASHROOMS, IN REAR DISH WASHING AREA, IN THE FRONT GROCERY SECTION. INSTRUCTED TO REPLACE CEILING TILES AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • UNUSED COOKING EQUIPMENTS AND UNNECESSARY ITEMS IN THE REAR DISH WASHING AREA AND THROUGHOUT THE BASEMENT. INSTRUCTED TO REMOVE,ORGANIZE THE AREA, ELEVATE ALL ITEMS OFF THE FLOOR TO PREVENT RODENT/INSECTS HARBORAGE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE FOR THE EMPLOYEE HANDLING FOOD. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    9 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NOTED NO SOAP AND PAPER TOWEL AT THE HAND WASH SINK BY THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO ALWAYS HAVE SOAP AND PAPER TOWELS AT HAND WASH SINKS. CRITICAL VIOLATION #7-38-030
    • 13. AUCUNE PREUVE D ' INFESTATION RONDE OU INSECTE, AUCUNE BIRDE, TURTURE OU AUTRES ANIMAUX
      • NOTED OVER 100 FLYING INSECTS FLYING AROUND ALSO ON WALLS AND CEILING THROUGHOUT PREMISE...NOTED OVER 50 LIVE ROACHES ON WALLS, INSIDE UNUSED WALK IN COOLER, INSIDE CABINETS, ON EXPOSED HAND SINK, UNDERNEATH PALLETS AND 3 COMPARTMENT SINK THROUGH OUT....NOTED OVER 200 MICE DROPPINGS THROUGHOUT ON FLOORS ALONG WALL BASE, UNDERNEATH SHELVING WITH BAGS OF RICE AT THE FRONT DISPLAY AREA AND AT THE REAR DRY STORAGE AREA AND IN BASEMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS AND SURFACES/EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CONSULT WITH PEST CONTROL COMPANY, ELIMINATE PEST PROBLEM. CRITICAL VIOLATION #7-38-020.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • NOTED FOOD ITEMS STORED IN GROCERY BAGS INSIDE WALK IN FREEZER. INSTRUCTED TO STORE ALL FOOD ITEMS INSIDE APPROVED FOOD GRADE CONTAINERS. PREPACKAGED FOODS ON DISPAL SHELVES WITH INCOMPLETE LABLES. LABELS MUST INCLUDE FOOD NAME, INGREDIENTS AND SOURCE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED RUSTY HOOKS USED FOR MEAT HANGING INSIDE THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO CLEAN, REPAINT WITH NON TOXIC FOOD GRADE PAINT AND/OR REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED DEAD FLYING INSECTS INSIDE THE REFRIGERATION UNIT AT THE DISPLAY AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN ALL FOOD EQUIPMENT, SHELVES, CABINETS, SINKS....MUST UPGRADE HOUSE KEEPING, REMOVE ALL DEBRIS AND SPILLAGE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED HEAVY ICE BUILD UP ON FLOOR INSIDE THE WALK IN FREEZER. INSTRUCTED TO REPAIR THE CONDENSATION UNIT AND MAINTAIN OR REPLACE, REMOVE ALL ICE....NOTED BLOOD STAINS ON FLOOR INSIDE THE MEAT WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN....INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOORS THROUGH OUT UNDERNEATH EQUIPMENT AND ALONG WALL BASE, INCLUDING THE BASEMENT DRY STORAGE AREAS. MUST UPGRADE HOUSE KEEPING.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED THE FOLLOWING:- STAINED CEILING TILES THROUGH OUT THE PREMISES, CRACK WALL BY HAND WASH SINK,WALL BEHIND THE MEAT PREP COUNTER, PEELING PAINT ON CEILING BEHIND WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, REPAIR AND MAINTAIN.....NOTED DOOR LEADING TO THE BATHROOMS IN POOR REPAIRS. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED LEAKING FAUCET AT THE 3 COMPARTMENT SINK AND UNDERNEATH HAND WASH SINK AT THE PREP AREA.INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN. NO BACKFLOW PREVENTION DEVICES INSTALLED AT HOSE CONNECTIONS AT BASEMENT UTILITY SINK. MUST INSTALL.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTED HEAVY CLUTTER INSIDE THE UNUSED WALK IN COOLER AT THE REAR HALL WAY (USED FOR DRY STORAGE) AND BASEMENT DRY STORAGE. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, ORGANIZE AND/OR REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST. ELIMINATE USE OF MILK CRATES AS SHELVING.
  5. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED REACH IN CHEST FREEZER IN REAR NEAR 3 COMPARTMETN SINK AND EXPOSED HANDSINK UNCLEAN MUST DEFROST AND CLEAN REACH IN CHEST FREEZER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOOR OF WALK IN FREEZER UNCLEAN. CLEAN AND MAINTAIN FLOORS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED CAULKING AND WALL AROUND EXPOSED HAND SINK IN FRONT BUTHCER AREA WITH CAULKING THAT IS BUBBLY AND NOT SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. ALL BUMPY MATERIAL MUST BE REMOVED AND SURFACES MUST BE RESTORED TO A SMOOTH AND EASILY LCEANABLE SURFACE. OBSERVED WALLS IN FRONT BUTCHER AREA UNCLEAN AND IN DISREPAIR. MUST REPAIR WALLS BEHIND CUTTING BOARDS AND CLEAN WALLS BEHIND 3 COMPARTMENT SINK IN REAR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED LOGHT SHEILD MISSING FROM 2ND WALK IN COOLER ON EAST WALL. INSTALL AND MAINTAIN LIGHT SHEILDS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER IN OFFICE. MUST STORE ALL ITEMS AT LEAST 6 INCHES OFF FLOOR AND 6 INCHES AWAY FROM WALL.
  6. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOUNDS DIFFERENT VARIETIES OF FISH NOT LABELED AND IN ORIGINAL CONTAINERS. FOUND TILAPIA, SALMON, KING FISH, ANS SWAI FISH IN PLASTIC WRAPPERS INSIDE LARGE ICE BOX FREEZERS NOT PROPERLY LABELED. ALL FISH WAS TAKEN FROM A LARGER BOX WHICH WAS PROPERLY LABELED, BUT EACH INDIVIDUALLY SEALED FISH IS AVAILABLE FOR INDIVIDUAL SALE. MUST PROPERLY DATE, AND LABEL EACH INDIVIDUAL PIECE WITH PRODUCT NAME, STORE NAME, ADDRESS AND CONTACT NUMBER AT ALL TIMES. OR SELL ENTIRE LARGE BOX OR ALL CONTENTS INSIDE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE 3 WORKING SINK STOPPERS FOR THE 3-COMP SINK LOCATED IN THE REAR AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE MISSING METAL DRAIN BOARD FOR THE 3-COMP SINK IN THE REAR AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST DECLUTTER AND ORGANIZE REAR AREA BY REMOVING OFF PREMISES NOT WORKING AND UNPLUGGED EQUIPMENT(1DR REACH-IN COOOLER, SMALL FRYER, AND BROKEN MICROWAVE OVEN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST DECLUTTER AND ORGANIZE 2ND BATHROOM. FOUND OFFICE ITEMS, AND OTHER OFFICE SUPPLY BOXES ON THE FLOOR. ALL ITEMS MUST BE 6 INCHES OFF THE FLOOR AT ALL TIMES.
  7. Licence

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Surfaces de contact non alimentaires de marche dans les rayonnages/racks de refroidissement pas propre, besoin de nettoyage détaillé (crévices).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors in prep area had missing grout, damaged floor tiles, shall be re-grout, repaired.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Light shields that were missing end caps, shall be provided, broken light shields, shall be repaired/replaced.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Exhaust vents(ventilation)in bathrooms, rear storage area not clean, need cleaning.

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