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Safeway #4903 - Deli

6401 120th St, Delta · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Safeway #4903 - Deli a été inspecté 20 fois par Fraser Health Authority depuis le 16 octobre 2017. La dernière inspection, le 10 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

11 des 20 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 25 février 2026. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 juillet 2024. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 15 juin 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

20 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Il y a de la graisse sur le sol derrière les friteuses profondes. Le sol derrière et sous le lave-vaisselle et les éviers en pot nécessite un nettoyage.
      • Mesures correctives : Suivez un calendrier de nettoyage écrit et courant qui comprend ce qui précède. Évaluer l'état des étagères dans la promenade dans le refroidisseur. Ils doivent être imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les poulets bbq à tenue chaude et les poulets frits profonds faits 2 heures avant l'inspection ont des températures alimentaires inférieures à 60C. Contrôle à l'aide de 2 thermomètres à sonde différents. Le thermomètre indicateur de l'unité se trouve également en dessous de 60C.
      • Action(s) corrective(s) : Supprimé ces articles de la vente. Vérifiez quotidiennement avec votre thermomètre. et ajuster la température de l'unité de maintien à chaud si nécessaire. Poulet chaud à conserver à 60C/140F ou plus chaud et, si moins de 60C pendant plus de 2 heures, jeter.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Dégel des aliments à la température ambiante. La nourriture est toujours congelée.
      • Mesure(s) corrective(s) : a demandé au personnel de le remettre dans le refroidisseur.
      • Le dégel doit être effectué sous l'eau courante froide ou dans une glacière.
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Poulet de la Rotisserie entreposé dans une unité de rétention chaude dont la température de l'air ambiant était de 30 °C. Le poulet fabriqué plus tôt dans la journée avait une température interne de 52 à 58 °C.
      • Action(s) corrective(s) : N'utilisez pas cette unité de maintien chaude avant d'être réparée. L'unité de rétention à chaud doit pouvoir maintenir une température de 60 °C pour maintenir les aliments chauds à 60 °C ou plus. Le poulet qui vient d'être fabriqué a été déplacé à l'unité d'affichage chaud et le poulet qui était 52-58 C pour être refroidi et utilisé comme ingrédient froid.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des fioles de souris observées sur l'étagère inférieure du chariot d'ouverture et derrière, dans le coin derrière l'armoire et le mur le long de l'équipement de cuisson.
      • Action(s) correctrice(s) : Vérifiez chaque jour les déjections - retirez les déjections et désinfectez la zone. S'assurer que tous les aliments sont entreposés dans des contenants à l'épreuve des ravageurs. Un produit de service unique préemballé, comme les sauces à tremper, doit être conservé dans un contenant avec un couvercle ou une couverture sur le dessus.
      • Remplissez tous les trous.
      • Continuer de suivre les recommandations de la société de lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Unité de retenue à chaud pour poulet de Rotisserie incapable de maintenir une température de 60 °C ou plus.
      • Action(s) corrective(s) : Unité de réparation immédiatement. D'ici là, ne pas utiliser.
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Pas de thermomètres dans le refroidisseur de porte coulissante 2 portes et dans l'unité de retenue chaude poulet.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les refroidisseurs et les dispositifs de retenue à chaud sont équipés de thermomètres fonctionnels. Tout de suite.
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : La température de certaines soupes préemballées dans le refroidisseur ouvert n'était pas assez froide 45F/7C. Doit être 40F/4C ou moins pour être en sécurité.
      • Mesure(s) corrective(s) : Les articles sont transférés dans un autre réfrigérateur. Serviceez l'unité.
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Certains aliments dans le boîtier d'affichage chaud en libre-service n'étaient pas assez chauds 135F/57C (c.-à-d. poulet frit, poulet pourri). Doit être 140F/60C ou plus chaud pour être sûr.
      • Mesures correctives : Les éléments ont été supprimés. Suivez le plan de sécurité alimentaire de l'entreprise pour refroidir les articles à vendre comme aliments froids.
      • Score de violation: 5
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : accumulations de graisse et de débris alimentaires observées autour/sous les friteuses profondes et les fours.
      • Mesures correctives : Nettoyer minutieusement puis assainir les zones susmentionnées. Veiller à ce que les locaux soient entretenus en tout temps dans un état sanitaire. Corriger d'ici le 26 octobre 2020.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des fientes de souris observées dans les zones suivantes:
      • - Étagères de rangement des conteneurs.
      • - Étagères inférieures stockant les étiquettes par le refroidisseur rapide.
      • Action(s) corrective(s) : Laver, rincer et désinfecter les étagères après avoir enlevé les gouttes de souris. Jeter les articles qui ne peuvent être désinfectés (p. ex. les étiquettes pour les produits de viande cuits et les contenants). Au moment de l'inspection, deux boîtes d'étiquettes contenant des gouttes de souris ont été jetées. Continuer de surveiller l'activité des ravageurs et faire en sorte que l'entreprise de lutte antiparasitaire prenne les mesures correctives nécessaires.
      • Score de violation :
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Après plusieurs essais du lave-vaisselle, la température finale de rinçage varie de 68C à 73C au niveau de la plaque. Indicateur de température compris entre 182F (83C) et 187F (86C)
      • Action(s) corrective(s): Service du lave-vaisselle pour s'assurer que la température finale du rinçage atteint au moins 71C au niveau de la plaque. Pendant ce temps, les plats peuvent être lavés et rincés à l'aide du lave-vaisselle, puis désinfecter manuellement dans l'évier 3 compartiments avec 200 ppm de QUATS.
  18. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Nettoyage requis dans les aires de reproduction :
      • - Sous et derrière toutes les étagères et l'équipement dans la zone avant. Des accumulations de débris alimentaires ont été observées.
      • - Sous et derrière les fours. Des accumulations de graisse ont été observées.
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones susmentionnées d'ici le 6 novembre 2018. Remarque : réorganiser la zone de stockage.
      • Score de violation: 3
  19. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les débris alimentaires s'accumulent sur le sol près du refroidisseur de viande deli, à l'intérieur de la promenade dans le refroidisseur et le congélateur. La formation de débris alimentaires peut attirer et barboter les ravageurs.
      • Mesures correctives : Nettoyer le plancher dans ces zones selon un calendrier régulier.
  20. Inspection de routine

    0 infraction

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