Safeway 8852
200 Stewart Green SW Calgary AB T3H 3C8 · Food - General
Résumé des inspections
Safeway 8852 a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 10 novembre 2023. La dernière inspection, le 30 décembre 2025, a relevé 3 infractions.
2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.
Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 novembre 2024. Par exemple :
L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 novembre 2024. Par exemple :
Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé une fois le 10 novembre 2023. Par exemple :
L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible
Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.
Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 novembre 2024. Par exemple :
L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
Formation et certification en salubritéRisque faible
La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.
Relevé une fois le 10 novembre 2023. Par exemple :
La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
6 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- On a trouvé une boîte de haricots romanos (Compliments) sur les rayonnages de la section de vente au détail. Can a été retiré du shelve pendant l'inspection. -Assurez-vous que toutes les boîtes sont inspectées, et que les boîtes dentées sont retirées du shelve
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y avait des débris accumulés sur le mur et le plancher à la zone difficile d'accès à côté de la canopée d'évent à Deli. L'opérateur a nettoyé et désinfecté la zone. -S'assurer que l'établissement est entretenu de manière propre et hygiénique.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les zones suivantes avaient de la saleté/débris/débris alimentaires accumulés:1. étage du congélateur à l'italienne à Deli/Kitchen et Bakery.2. plancher sous le plateau et lave-vaisselle à la boulangerie.3. crevasses du grand mélangeur et chariot dans le refroidisseur à l'italienne à la boulangerie.4. étage du refroidisseur à l'italienne laitière et congélateur à l'italienne principale.5. affichage refroidisseur pour oeufs au détail. -Nettoyez la zone indiquée
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y avait des trous sur le mur des congélateurs à l'intérieur du quai de chargement. Couvrez les trous sur le mur.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les chiffons de nettoyage mouillés/utilisés étaient entreposés sur le comptoir. Les lingettes de nettoyage étaient entreposées dans le sac à linge. On a indiqué que les flacons de pulvérisation de désinfectant étaient utilisés et que les chiffons de nettoyage n'étaient pas réutilisés.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- La boule de riz a été stockée dans un récipient. L'épi de riz a été lavé et immergé dans un bain de glace. S'assurer que les pinces et les ustensiles de service sont entreposés dans de l'eau de glace entre les utilisations à 4°C ou moins, dans de l'eau chaude entre les utilisations à 60°C ou plus, entreposés dans une solution d'assainissement à la concentration correcte (100ppm Chlorine/ 200ppm QUATs), ou éteindre continuellement les ustensiles de service avec de nouveaux ustensiles.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Zone cuisine :Une serviette en papier a été enveloppée avec un sac en nylon et placée sur un comptoir. Entreposez les serviettes en papier dans un distributeur approprié de serviettes en papier.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y avait des trous sur le mur des congélateurs à l'intérieur du quai de chargement. Couvrez les trous sur le mur.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
10 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les chiffons de nettoyage étaient conservés sur le comptoir de la zone de Starbucks. Le contenant d'assainissement a été mesuré à 100 ppm dans la zone des étourneaux. La solution d'assainissement a été jetée et un désinfectant frais a été préparé.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Un manipulateur de nourriture n'a pas changé ses gants et/ou se laver les mains entre les tâches. Le manipulateur a rapidement enlevé les gants contaminés et effectué un lavage des mains avant de porter de nouveaux gants.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Le lait et les produits laitiers dans les caisses ont été entreposés sur le sol dans la glacière laitière. Veuillez entreposer tous les produits alimentaires d'une manière sécuritaire et sanitaire à au moins 6 pouces du sol.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1. La nourriture a été conservée sur le comptoir à 6°C. L'opérateur quittait la nourriture et effectuait une autre tâche. S'assurer que les aliments sont conservés dans le refroidisseur avant d'effectuer une autre tâche. 2. La crème douce a été conservée sur le comptoir à la zone de Starbucks au 4°C. La crème douce a été conservée dans la glacière de préparation.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les zones indiquées ont été barricadées et en cours de rénovation. Les zones n'ont pas été observées au moment de l'inspection. Violations précédentes: 1) Gap noté le long du bord droit de la porte de secours de sortie latérale dans le couloir derrière la boulangerie.2) Panneau de plafond manquant dans le couloir derrière la boulangerie.- S'il y a lieu, veuillez corriger les lacunes et veiller à ce que le phoque soit bien formé afin de prévenir toute introduction indésirable de parasites.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Il n'y a pas de minuterie à surveiller que les tranches de viande sont démontées, nettoyées et désinfectées à quatre heures d'intervalle. Obtenir une minuterie pour s'assurer que les tranches de repas sont démontées, nettoyées et désinfectées à intervalles de quatre heures.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les zones sont en cours de rénovation. Violations antérieures : Des fuites notées au plafond dans toute l'épicerie. Veuillez adresser les fuites. Le gestionnaire a indiqué que les entrepreneurs ont déjà été contactés et que des plans sont en place. - Des panneaux de sol mouillés, des seaux et un nettoyage fréquent sont en place pour éviter les glissements et les chutes.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les murs du bas-bord le long du département des produits étaient en chute. Assurez-vous que les bases sont en bon état.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les zones sont en cours de rénovation. Violations précédentes: 1) Graisse et accumulation de débris derrière l'unité de friteuse profonde au département deli.2) accumulation de poussières et de débris au-dessus du lave-vaisselle mécanique dans le département du déli.- Nettoyez ces zones et assurez-vous que le nettoyage régulier est fait.
- 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
- Le plan d'étage et la mise en place de la rénovation n'ont pas été envoyés pour approbation.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?