Sage Hill Crossing Halal Meat & Grocery

54 Sage Hill Passage NW Calgary AB T3R 0S4 · Food - General

7 inspections

Contrôle22 mai 2026
8 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Violation répétée citée le 22 mai 2026 : La peinture des murs de congélateur et du plafond tombait sur les aliments. Peignez les débris accumulés sur les boîtes de nourriture, les caisses et le plancher. Violation précédente : La peinture des murs de congélateurs et du plafond était tombée sur les aliments. Peignez les débris accumulés sur les boîtes de nourriture, les caisses de lait et le plancher. Enlevez la peinture des murs de congélateur et du plafond.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
  - 1. Le distributeur de serviettes en papier était vide. D'autres serviettes en papier étaient disponibles et stockées sur le distributeur de papier. La serviette en papier ne pouvait pas entrer dans le distributeur de papier. Assurez-vous que la serviette en papier est entreposée dans un distributeur de papier approprié. 2. Un conteneur était entreposé à l'intérieur de l'évier de lavage des mains, ce qui le rendait inaccessible pour les manipulateurs de nourriture à leurs mains. (corrigé pendant l'inspection). Le conteneur a été rapidement enlevé. L'évier de lavage des mains doit être accessible en tout temps pour permettre aux manipulateurs de se laver rapidement les mains.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
  - Les serviettes en papier utilisées pour le lavage des mains étaient entreposées dans des sacs en plastique dans les lavabos de lavage des mains situés au service de la viande et dans les toilettes du personnel. Placez les serviettes en papier dans des distributeurs de papier appropriés pour éviter la contamination de l'approvisionnement en vrac.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
  - Le permis de manutention des aliments n'était pas affiché. Affichez le permis de manutention des aliments dans un endroit bien visible de l'établissement.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
  - Violation répétée citée le 22 mai 2026:1. Le propriétaire n'avait pas de certificat de salubrité des aliments. Un personnel a suivi le cours de base sur la sécurité alimentaire. Le propriétaire a reçu l'instruction de s'inscrire au cours reconnu de salubrité des aliments. Violation précédente:Formation supplémentaire requise. Veuillez demander à votre personnel de suivre le cours de base gratuit en ligne. https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eph-register-course.pdf
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Violation répétée citée le 22 mai 2026 :Des plates-formes en bois brut non fini ont été utilisées pour aligner les étagères dans la glacière d'entrée et le sang rencontré a coulé sur la viande. Retirez la plate-forme en bois inachevée ou terminez correctement la plate-forme en bois. Violation précédente :Des plates-formes en bois non fini ont été utilisées pour aligner les étagères dans le refroidisseur à l'italienne.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - Violation répétée citée le 22 mai 2026 : accumulation de débris de peinture sur le plancher de congélation et les caisses de lait. Nettoyer le congélateur et les caisses de lait. Violation précédente: accumulation de débris de peinture sur le plancher congélateur et les caisses de lait. Nettoyer le congélateur et les caisses de lait.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Des débris ont été notés dans l'évier de lavage des mains. Nettoyer l'évier.
Contrôle2 juill. 2025
10 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
  - Les gants jetables usagés étaient entreposés sur le comptoir de la planche à découper au service de la viande. Les gants jetables ont été jetés. Les gants jetables ne doivent être utilisés qu'une seule fois.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - La peinture des murs du congélateur et du plafond tombait sur les aliments. Peignez les débris accumulés sur les boîtes de nourriture, les caisses de lait et le plancher. Enlevez la peinture des murs de congélateur et du plafond.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
  - Le distributeur de serviettes en papier dans les toilettes du personnel était vide. D'autres serviettes en papier étaient disponibles et la serviette en papier avait été rapidement réapprovisionnée. Assurez-vous que les fournitures de lavage des mains sont disponibles en tout temps.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - Écartez-vous le long de la porte arrière. Réparez la porte de derrière.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
  - Les serviettes en papier utilisées pour le lavage des mains étaient entreposées dans des sacs en plastique dans les lavabos de lavage des mains situés au service de la viande et dans les toilettes du personnel. Placez les serviettes en papier dans des distributeurs de papier appropriés pour éviter la contamination de l'approvisionnement en vrac.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
  - Formation supplémentaire requise. Veuillez demander à votre personnel de suivre le cours de base gratuit en ligne. https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eph-register-course.pdf
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Les toilettes du personnel s'ouvrent dans la zone de stockage à sec pour la nourriture, aucun mécanisme d'auto-fermeture sur la porte. Réparez la porte des toilettes.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Des plates-formes en bois inachevées ont été utilisées pour aligner les étagères du refroidisseur à l'italienne.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - Peignez les débris accumulés sur le plancher de congélation et les caisses de lait. Nettoyer le congélateur et les caisses de lait.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - L'accumulation de Grime dans le plancher du boucher et dans les zones difficiles à atteindre.
Inspection de la gestion des risques18 sept. 2024
7 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - La peinture des murs du congélateur et du plafond tombait sur les aliments. Peignez les débris accumulés sur les boîtes de nourriture, les caisses de lait et le plancher. Enlevez la peinture des murs de congélateur et du plafond.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
  - VIOLATION DES RÉPÉTATIONS :22 novembre 2023, inspection : Pas d'eau froide au lavabo de toilette du personnel. Inspection précédente :Le robinet d'eau chaude des toilettes du personnel était éteint parce qu'il fuiait. Réparez la fuite et assurez-vous qu'il y a de l'eau chaude et froide pour le lavage des mains.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - 1) Aucun piège de surveillance avec de la colle pour surveiller l'activité des ravageurs. Fournir des pièges à chat en étain avec des planches à colle pour surveiller les activités de la souris et des insectes et voler lumière pour aider avec les mouches. 2) Écartez le long de la porte arrière. Réparez la porte de derrière.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
  - Formation supplémentaire requise. Veuillez demander à votre personnel de suivre le cours de base gratuit en ligne. https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eph-register-course.pdf
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Les toilettes du personnel s'ouvrent dans la zone de stockage à sec pour la nourriture, aucun mécanisme d'auto-fermeture sur la porte. Réparez la porte des toilettes.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - 1) L'accumulation de poussière sur le plafond et le carton du refroidisseur à l'italienne a été utilisée pour aligner les étagères pour absorber le sang des viandes. Enlevez les cartons et nettoyez le refroidisseur à l'italienne.2) Peignez les débris accumulés sur le plancher de congélation et les caisses de lait. Nettoyer le congélateur et les caisses de lait.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - L'accumulation de Grime dans le plancher du boucher et dans les zones difficiles à atteindre.
Contrôle5 juill. 2024
10 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - La peinture des murs du congélateur et du plafond tombait sur les aliments. Peignez les débris accumulés sur les boîtes de nourriture, les caisses de lait et le plancher. Enlevez la peinture des murs de congélateur et du plafond.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Les vestes du personnel étaient entreposées avec de la nourriture sèche dans la zone arrière. Fournir un espace séparé pour les objets personnels.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
  - Le chlore était trop fort, le désinfectant au chlore dans la bouteille de pulvérisation a été mesuré à 1000ppm. Utiliser 100 à 20ppm de chlore (1/2 cuillère à café de Javel par eau L)
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - Le refroidisseur d'affichage du poulet avant a été mesuré à 6,7 degrés Celsius. Il y avait un écart entre le refroidisseur et les deux panneaux. De petites mouches ont été trouvées dans la glacière, les mouches entrent dans la glacière à travers l'espace. Fixer le refroidisseur et conserver tous les aliments périssables à 4 degrés Celsius ou moins.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
  - VIOLATION DES RÉPÉTATIONS :22 novembre 2023, inspection : Pas d'eau froide au lavabo de toilette du personnel. Inspection précédente :Le robinet d'eau chaude des toilettes du personnel était éteint parce qu'il fuiait. Réparez la fuite et assurez-vous qu'il y a de l'eau chaude et froide pour le lavage des mains.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - 1) De petites mouches ont été trouvées dans la zone du boucher. Enlever les mouches 2) Peu de gouttes de souris ont été trouvées par la porte arrière. Enlever les gouttes de souris. 3) Aucun piège de surveillance avec de la colle pour surveiller l'activité des ravageurs. Fournir des pièges à chat en étain avec des planches à colle pour surveiller les activités de la souris et des insectes et voler lumière pour aider avec les mouches. 4) Écartez le long de la porte arrière. Réparez la porte de derrière.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
  - Formation supplémentaire requise. Veuillez demander à votre personnel de suivre le cours de base gratuit en ligne. https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eph-register-course.pdf
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Les toilettes du personnel s'ouvrent dans la zone de stockage à sec pour la nourriture, aucun mécanisme d'auto-fermeture sur la porte. Réparez la porte des toilettes.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - 1) L'accumulation de poussière sur le plafond et le carton du refroidisseur à l'italienne a été utilisée pour aligner les étagères pour absorber le sang des viandes. Enlevez les cartons et nettoyez le refroidisseur à l'italienne.2) Peignez les débris accumulés sur le plancher de congélation et les caisses de lait. Nettoyer le congélateur et les caisses de lait.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - L'accumulation de Grime dans le plancher du boucher et dans les zones difficiles à atteindre.
Inspection de la gestion des risques22 nov. 2023
6 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
  - Le 22 novembre 2023, inspection :Pas d'eau froide au lavabo des toilettes du personnel. Inspection précédente :Le robinet d'eau chaude des toilettes du personnel était éteint parce qu'il fuiait. Réparez la fuite et assurez-vous qu'il y a de l'eau chaude et froide pour le lavage des mains.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - Aucun plan de lutte antiparasitaire n'est en place. Mettre en oeuvre un plan de lutte antiparasitaire pour l'installation.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
  - Formation supplémentaire requise. Veuillez demander à votre personnel de suivre le cours de base gratuit en ligne. https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eph-register-course.pdf
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Le bas-bord était en train de lever le mur. Répare la base.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Les aliments étaient entreposés au congélateur et jusqu'à la porte. Pas d'étagères dans le congélateur. Fournir des étagères et organiser le congélateur à l'italienne.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - L'accumulation de Grime dans le plancher du boucher et dans les zones difficiles à atteindre.
Inspection de la gestion des risques10 nov. 2023
8 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
  - Le robinet d'eau chaude des toilettes du personnel était éteint parce qu'il fuiait. Réparez la fuite et assurez-vous qu'il y a de l'eau chaude et froide pour le lavage des mains.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
  - Des conteneurs et des fournitures de nettoyage ont été entreposés dans l'évier de la boucherie. Assurez-vous que le lavabo est disponible en tout temps pour le lavage des mains.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - Aucun plan de lutte antiparasitaire n'est en place. Mettre en oeuvre un plan de lutte antiparasitaire pour l'installation.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
  - Formation supplémentaire requise. Veuillez demander à votre personnel de suivre le cours de base gratuit en ligne. https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eph-register-course.pdf
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Le bas-bord était en train de lever le mur. Répare la base.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Les aliments étaient entreposés au congélateur et jusqu'à la porte. Pas d'étagères dans le congélateur. Fournir des étagères et organiser le congélateur à l'italienne.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - Foul odeur notée dans l'installation. Les étagères à l'italienne étaient recouvertes de débris de viande et de jus. L'accumulation de débris sur le plancher de refroidissement à l'italienne est difficile à atteindre. La viande était placée sur des cartons, et ils étaient trempés de jus de viande. Nettoie toute la glacière. Don' utiliser du carton dans la glacière.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - L'accumulation de Grime dans le plancher du boucher et dans les zones difficiles à atteindre.
Contrôle8 nov. 2023
10 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - Aucun désinfectant pour la surface des aliments ou la vaisselle disponible. Fournir un désinfectant pour désinfecter la surface des aliments et laver la vaisselle.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - Pas de javel/chlore pour assainir la vaisselle et l'équipement. Fournir de l'eau de Javel/chlore pour le lavage à la vaisselle (utiliser 100ppm chlore- 1/2 cuillère à café de Javel par eau L).
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
  - Le robinet d'eau chaude des toilettes du personnel était éteint parce qu'il fuiait. Réparez la fuite et assurez-vous qu'il y a de l'eau chaude et froide pour le lavage des mains.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
  - Des conteneurs et des fournitures de nettoyage ont été entreposés dans l'évier de la boucherie. Assurez-vous que le lavabo est disponible en tout temps pour le lavage des mains.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - Aucun plan de lutte antiparasitaire n'est en place. Mettre en oeuvre un plan de lutte antiparasitaire pour l'installation.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
  - Formation supplémentaire requise. Veuillez demander à votre personnel de suivre le cours de base gratuit en ligne. https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eph-register-course.pdf
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Le bas-bord était en train de lever le mur. Répare la base.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Les aliments étaient entreposés au congélateur et jusqu'à la porte. Pas d'étagères dans le congélateur. Fournir des étagères et organiser le congélateur à l'italienne.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - Foul odeur notée dans l'installation. Les étagères à l'italienne étaient recouvertes de débris de viande et de jus. L'accumulation de débris sur le plancher de refroidissement à l'italienne est difficile à atteindre. La viande était placée sur des cartons, et ils étaient trempés de jus de viande. Nettoie toute la glacière. Don' utiliser du carton dans la glacière.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - L'accumulation de Grime dans le plancher du boucher et dans les zones difficiles à atteindre.