Sajj Shawarma Ltd.
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10 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- On a observé que le refroidisseur de préparation des aliments à faible risque affichait une température numérique de 2 Celsius mais avait une température interne mesurée d'environ 10 C (mesurée avec deux thermomètres AHS séparés placés à l'intérieur de l'unité pendant 15 minutes). Veuillez réparer l'appareil pour s'assurer que la température interne est inférieure à quatre Celsius. Mise à jour : Le ventilateur de refroidissement ne fonctionne pas, et un nouveau ventilateur a été commandé. Le nouvel équipement doit être installé dans un proche avenir. Une extension a été donnée pour compléter la réparation.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- On a observé que le refroidisseur de préparation des aliments à faible risque affichait une température numérique de 2 Celsius mais avait une température interne mesurée d'environ 10 C (mesurée avec deux thermomètres AHS séparés placés à l'intérieur de l'unité pendant 15 minutes). Veuillez réparer l'appareil pour s'assurer que la température interne est inférieure à quatre Celsius.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a observé que le refroidisseur de préparation de la ligne était supérieur à quatre Celsius, comme l'indiquent un AHS et des thermomètres internes du site. L'unité est remplie de nombreuses boîtes qui peuvent entraver le débit d'air. Dépannage par enlèvement des boîtes et réglage du thermostat de l'unité.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- 1. Il a été observé que le couvert de ventilation nécessite un nettoyage professionnel. 2. Le système de lutte contre l ' incendie de la canopée de ventilation nécessite une inspection et une certification. La date limite pour cette réparation pourrait ne pas être respectée. Une prolongation a été accordée pour corriger cette lacune.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Contrôle
1 infraction
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- 1. Il a été observé que le couvert de ventilation nécessite un nettoyage professionnel. 2. Le système de lutte contre l ' incendie de la canopée de ventilation nécessite une inspection et une certification.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
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