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SALADS UP

205 W WACKER DR, CHICAGO, IL 60606 · Restaurant

Résumé des inspections

SALADS UP a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 16 mars 2022. La dernière inspection, le 11 août 2023, n'a relevé aucune infraction.

2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 16 mars 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 16 mars 2022. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois le 16 mars 2022. Par exemple : THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des licences

    0 infraction

  3. Licence

    6 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED LOW TEMPERATURE DISH MACHINE UTILIZING CHLORINE SANITIZING SOLUTION TO BE AT A CONCENTRATION OF 0 PPM. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN, MUST PROVIDE A MINIMUM SANITIZING SOLUTION OF 50 - 100 PPM. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED PREP COOLERS IN FRONT PREP AREA WITHOUT INTERNAL THERMOMETERS FOR MEASURING AMBIENT AIR TEMPERATURES. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARDS STAINED WITH DEEP DARK GROOVES AND EXCESSIVE WEAR. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO RESURFACE/OR REPLACE AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED BLACK TRASH BAGS AROUND GARBAGE DUMPSTER IN REAR ALLEY AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REMOVE AND MAINTAIN AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BUILD UP OF DUST ON CEILING TILES OVER FOOD PREPARATION AREA. OBSERVED FOOD DEBRIS IN WALK IN ON FLOOR. OBSERVED EXCESSIVE BUILD UP IN HANDWASHING SINK IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN ALL SAID AREAS AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON SITE WITH NO ALLERGEN CERTIFICATE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO PROVIDE AND MAINTAIN.

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