Sallora Mediterranean Restaurant
305 16 Avenue NW Calgary AB T2M 0H9 · Food - General
5 inspections
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Refroidisseur de préparation pour le poulet mesuré à 10C, et thermomètre numérique dit 51F.-Le personnel formé pour déplacer le poulet au réfrigérateur principal et ne pas utiliser de refroidisseur de préparation jusqu'à ce que la température soit maintenue à 4C ou moins
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur de cuisine n'était pas fonctionnel. Réparer ou remplacer pour que le refroidisseur puisse maintenir les aliments en dessous de 4C.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Aucun savon ou distributeur n'a été installé dans les toilettes pour handicapés.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?