Sandstone Lanes
405 11 Avenue SE Drumheller AB T0J 0Y6 · Food - General
9 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La laveuse en verre n'est pas utilisée en raison de fuites, la réparation de l'équipement sera terminée d'ici la fin de la journée. Il y a un évier à 2 compartiments à l'arrière pour le lavage manuel et l'assainissement à l'aide de chlore à une concentration de 100 ppm. Assurez-vous que les articles en verre sont propres et désinfectés en utilisant la méthode manuelle en trois étapes en attendant que la laveuse en verre soit réparée.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas de papiers d'essai pour vérifier la concentration de solution de désinfectant préparée. S'assurer que les papiers d'essai d'assainissement applicables sont disponibles sur place pour vérifier que la concentration d'assainissement est adéquate pour désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Au moment de l'inspection, la laveuse en verre au bar - désinfectant était à 0 ppm de chlore. Cela signifie que l'équipement n'assainit pas adéquatement les articles en verre. Assurez-vous que les articles en verre sont propres et désinfectés en utilisant la méthode manuelle en trois étapes en attendant que la laveuse de verre soit réparée. Opérateur conseillé pour remplacer les tubes chimiques colorés par un tube transparent pour une surveillance facile du dosage chimique de l'équipement en utilisation. Le lave-vaisselle mécanique domestique dans la cuisine à l'arrière n'a pas été vérifié et le lave-vaisselle haute température n'a pas été installé. Il y a un évier à 3 compartiments à l'arrière pour le lavage des plats. L'opérateur est conscient de la méthode de lavage à la vaisselle en 3 étapes, c'est-à-dire 1) laver au savon et à l'eau 2) rincer 3) immerger dans une solution de javel de 100 ppm pendant 2 minutes, puis laisser sécher l'air.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Au moment de l'inspection, la laveuse en verre au bar - désinfectant était à 0 ppm de chlore. Cela signifie que l'équipement n'assainit pas adéquatement les articles en verre. Assurez-vous que les articles en verre sont propres et désinfectés en utilisant la méthode manuelle en trois étapes en attendant que la laveuse de verre soit réparée. Opérateur conseillé pour remplacer les tubes chimiques colorés par un tube transparent pour une surveillance facile du dosage chimique de l'équipement en utilisation. Le lave-vaisselle mécanique domestique dans la cuisine à l'arrière n'a pas été vérifié et le lave-vaisselle haute température n'a pas été installé. Il y a un évier à 3 compartiments à l'arrière pour le lavage des plats. L'opérateur est conscient de la méthode de lavage à la vaisselle en 3 étapes, c'est-à-dire 1) laver au savon et à l'eau 2) rincer 3) immerger dans une solution de javel de 100 ppm pendant 2 minutes, puis laisser sécher l'air.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Hotte de ventilation sur la station barbecue à nettoyer. L'opérateur a déclaré que le capot est prévu pour le nettoyage d'ici la fin de janvier 2025. Assurez-vous d'envoyer la photo du capot propre à l'ISP lorsque cela est terminé. Fleurs, plafonds et murs en bon état.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Au moment de l'inspection, la laveuse en verre au bar - désinfectant était à 0 ppm de chlore. Cela signifie que l'équipement n'assainit pas adéquatement les articles en verre. Assurez-vous que les articles en verre sont propres et désinfectés en utilisant la méthode manuelle en trois étapes en attendant que la laveuse de verre soit réparée. Opérateur conseillé pour remplacer les tubes chimiques colorés par un tube transparent pour une surveillance facile du dosage chimique de l'équipement en utilisation. Le lave-vaisselle mécanique domestique dans la cuisine à l'arrière n'a pas été vérifié et le lave-vaisselle haute température n'a pas été installé. Il y a un évier à 3 compartiments à l'arrière pour le lavage des plats. L'opérateur est conscient de la méthode de lavage à la vaisselle en 3 étapes, c'est-à-dire 1) laver au savon et à l'eau 2) rincer 3) immerger dans une solution de javel de 100 ppm pendant 2 minutes, puis laisser sécher l'air.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le papier d'essai du chlore disponible sur place était un essai en piscine, ce qui n'était pas exact pour vérifier la concentration de désinfectant dans un établissement alimentaire. S'assurer que les papiers d'essai d'assainissement appropriés sont disponibles pour utilisation dans l'installation.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Hotte de ventilation sur la station barbecue à nettoyer. L'opérateur a déclaré que le capot est prévu pour le nettoyage d'ici la fin de janvier 2025. Assurez-vous d'envoyer la photo du capot propre à l'ISP lorsque cela est terminé. Fleurs, plafonds et murs en bon état.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas de papiers d'essai de chlore requis pour vérifier la concentration d'assainissement de la laveuse de verre. Veiller à fournir des papiers d'essai appropriés pour le désinfectant.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Au moment de l'inspection, l'évent sur la station de barbecue semblait sale. Nettoyer
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?