SANMINA CAFETERIA
500 MARCH RD OTTAWA ON K2K 2M8 · Food Safety
7 inspections
- Contrôle régulier
0 infraction
- Contrôle régulier
5 infractions
- Les surfaces des équipements et installations autres que les ustensiles qui entrent en contact direct avec les aliments sont nettoyées et désinfectées aussi souvent que nécessaire pour maintenir ces surfaces dans un état sanitaire.
- Nettoyer et désinfecter les surfaces des équipements et des installations aussi souvent que nécessaire pour maintenir ces surfaces dans des conditions sanitaires.
- Les ustensiles doivent être désinfectés à l'aide d'une solution chimique ou d'eau chaude approuvée pendant le temps et la température de contact requis.
- Fournir un réactif d'essai pour déterminer la concentration de l'autre agent d'assainissement approuvé où l'assainissement a lieu.
- Les lave-vaisselle mécaniques sont construits, conçus et entretenus pour fournir de l'eau de lavage propre à la température appropriée et un rinçage désinfectant.
- En conformité.
- Les aliments potentiellement dangereux sont distribués, entretenus, entreposés, transportés, exposés, vendus et mis en vente dans lesquels la température interne est de 4°C (40°F) ou inférieure ou égale à 60°C (140°F).
- Conserver les aliments potentiellement dangereux à une température interne de 4°C (40°F) ou inférieure.
- La préparation, la transformation et la fabrication de l'aliment potentiellement dangereux ne doivent pas permettre à l'aliment d'être à une température interne supérieure à 4°C et inférieure à 60°C pendant plus de deux heures.
- Les équipements et les ustensiles qui entrent en contact direct avec les aliments sont résistants à la corrosion, non toxiques et exempts de fissures, de crevasses et de coutures ouvertes.
- Les surfaces des équipements et installations autres que les ustensiles qui entrent en contact direct avec les aliments sont nettoyées et désinfectées aussi souvent que nécessaire pour maintenir ces surfaces dans un état sanitaire.
- Contrôle régulier
2 infractions
- Les aliments potentiellement dangereux sont distribués, entretenus, entreposés, transportés, exposés, vendus et mis en vente dans lesquels la température interne est de 4°C (40°F) ou inférieure ou égale à 60°C (140°F).
- Les ustensiles doivent être désinfectés à l'aide d'une solution chimique ou d'eau chaude approuvée pendant le temps et la température de contact requis.
- Contrôle régulier
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Contrôle régulier
3 infractions
- Le prémisse alimentaire est protégé contre l'entrée de parasites et maintenu à l'abri des conditions qui mènent à l'hébergement ou à la reproduction de parasites.
- Chaque local d'alimentation doit être exploité et entretenu de manière à ce que les revêtements de sol, les murs et les plafonds et les locaux eux-mêmes soient entretenus dans des conditions sanitaires.
- Tous les équipements, ustensiles et articles multiservices qui sont utilisés pour la préparation des aliments dans le local alimentaire sont de construction saine et serrée, en bonne réparation et adapté à leur utilisation prévue.
- Contrôle régulier
1 infraction
- Les aliments potentiellement dangereux sont distribués, entretenus, entreposés, transportés, exposés, vendus et mis en vente dans lesquels la température interne est de 4°C (40°F) ou inférieure ou égale à 60°C (140°F).