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Save On Foods #2242 - Kitchen Restaurant

100 - 20151 Fraser Hwy, Langley · Restaurant

14 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les serviettes en papier ne sont pas disponibles à l'évier arrière
      • Action(s) correctrice(s): Assurez-vous que tous les lavages de mains sont équipés d'eau chaude et froide, de savon liquide et de serviettes en papier en tout temps pour encourager les lavages fréquents des mains.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le distributeur de serviettes en papier à 3 compartiments n'avait pas de serviettes en papier
      • Mesures correctives : S'assurer que les serviettes en papier sont disponibles à tous les lavabos en tout temps
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : 1. L'unité de fixation chaude (appies de style buffet - auto-service) a des ailes, boulettes de viande et rouleaux d'épinards qui sont entre 36-58C.
      • Température de surface de la sauce environ 60C au bas des plateaux.
      • L'eau à l'intérieur de l'unité de maintien à chaud semble un peu faible (moins de 1/4 plein).
      • L'unité est déjà activée à la température Max.
      • 2. Unité de maintien à chaud (fries, poulet frit - comptoir de service Deli) température ambiante de maintien à chaud max 44C. Température interne du poulet frit vers 54C après environ 1,5h.
      • L'exploitant a dit que la tenue à chaud est maintenue à l'écart pendant 4 heures (sur le plan de sécurité alimentaire) et généralement tiré après 3,5 heures parce que les réchauffeurs peuvent ne pas satisfaire aux exigences de température de tenue à chaud
      • Action(s) corrective(s) : Remplir plus d'eau chaude dans une unité plus chaude pour voir si cela résoudrait le problème.
      • Utiliser le temps comme témoin - si les températures ne correspondent pas et sont <60C, réchauffer les articles au four ou d'autres moyens rapidement au-dessus de 74C avant la marque de 2h et tenir chaud à 60C OU tirer tous les aliments si les aliments ne rencontrent pas 60C tenir chaud après 2h.
      • Fixez ou remplacez les cales chaudes.
      • Surveillez la température avec des thermomètres.
      • Date à remplir par : Immédiatement.
      • L'opérateur a sorti des articles de nourriture du buffet d'auto-service. Je vous remercie.
      • Taux de violation: 15
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Enlever l'accumulation de graisse/de la saleté autour des égouts du four. Discuter avec le gestionnaire pour garder cette zone propre afin de décourager les rongeurs.
      • Nettoyer le sol derrière le grand four situé à côté du triple évier. Nettoyer les planchers dans tous les coins et les zones difficiles d'accès. Date à laquelle tous seront corrigés par: 17 fév/22
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Une station de lavage des mains manquait de serviettes en papier.
      • Mesures correctives : Correction au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage nécessaire à l'intérieur de la préparation de pizza refroidisseur et congélateur à 3 portes.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les intérieurs de toutes les unités de réfrigération soient soigneusement nettoyés et nettoyés régulièrement.
      • Corrigé par: 2 jours
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le riz et les nouilles dans le tableau buffet étaient inférieurs à 60C.
      • Mesures correctives : Assurez-vous de maintenir tous les aliments chauds à 60 °C ou plus chauds. Jeter ce lot de riz et de nouilles après 2 heures.
      • Score de violation: 5