Save On Foods #2290 - Restaurant
100 - 3025 Lougheed Hwy, Coquitlam · Restaurant
5 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : -La rondelle en verre à barre n'était pas utilisée au moment de l'inspection. Lors de l'exécution de la machine, aucun niveau détectable de chlore n'a été trouvé. Plusieurs zones de la machine ont été contrôlées pendant une demi-heure de fonctionnement. Le flacon d'assainissement a été remplacé, et la machine a commencé, mais aucun niveau détectable d'assainissement (chlore) n'a été trouvé
- Mesures correctives : - Faites venir votre entreprise d'entretien du lave-vaisselle pour inspecter et réparer la machine. Utilisez l'autre lave-vaisselle à haute température jusqu'à ce que la compagnie d'entretien ait vérifié que la laveuse de verre peut atteindre 50ppm de chlore.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Pas de serviette en papier notée dans l'un des lavabos près de la zone des sushis
- Mesures correctives : S'assurer d'avoir suffisamment de serviettes en papier à toutes les stations
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : -Caisse d'abandon observée dans plusieurs zones sous-équipées dans les coins
- -Fruits mouches notés dans différentes zones (la plupart près de bar ) ..
- Mesures correctives : -Nettoyez et surveillez toutes les activités
- -Contrôler les mouches fruitières
- Score de violation: 3
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation : les thermomètres manquent dans certains refroidisseurs
- Mesures correctives : Fournir des thermomètres précis dans tous les refroidisseurs
- Score de violation: 1
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CONGÉ) : Température interne des aliments froids (poulets cuits) dans la glacière à travers la préparation à pizza dans la cuisine 13,2 oC
- Mesure(s) corrective(s) : -Éliminer immédiatement tous les aliments à usage temporaire
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Poissons crus et crevettes marqués entreposés dans l'étagère supérieure au-dessus des produits prêts à manger
- Mesure(s) corrective(s): Entreposez tout poisson cru, fruits de mer dans une étagère inférieure - Corrigé au moment de la visite
- Score de violation: 3
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation : Aucun enregistrement ni surveillance temporaire des refroidisseurs - ne se fait pas aujourd'hui
- Mesures correctives : - Une surveillance quotidienne (au moins deux fois) doit être effectuée et des mesures correctives doivent être prises dès que des questions sont soulevées.
- Score de violation: 1
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Largage Rodent noté dans la cuisine, sous les unités de retenue chaudes, sous/derrière l'équipement, certains en marche dans la glacière, à côté marcher dans la glacière sous les conteneurs de nourriture sèche ...
- Mesures correctives : -Nettoyez et désinfectez
- -Augmenter le calendrier de nettoyage et surveiller de près toute activité
- -Sceller tout point d'entrée identifié par la lutte antiparasitaire
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Mauvais nettoyage noté sous / derrière l'équipement et les armoires sous la tenue chaude, sous la préparation de pizza, le plancher dans la vaisselle..
- Mesures correctives : Nettoyer l'installation en profondeur
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: -Petite glacière (tiroir à travers la préparation de pizza) : température 14-19 oC
- -Le niveau d'assainissement de la laveuse est de 0 oC
- Action(s) corrective(s): -Réparer pour maintenir la température de < 4 o C - ne pas stocker de produits jusqu'à ce que le refroidisseur soit fixé
- -Ne pas utiliser la laveuse de verre, réparer la laveuse de verre pour o fournir suffisamment de désinfectant au cycle de rinçage
- Score de violation: 9
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : Le personnel en service est incapable de produire une preuve de formation sur la SV et manque de connaissances sur la salubrité des aliments
- Mesures correctives : - S'assurer que des copies de la formation sur la SV sont sur place
- - S'assurer que le personnel possède des connaissances adéquates en matière de formation et qu'il suit les procédures de sécurité alimentaire.
- Score de violation: 1
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]