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Save-on-Foods 6678 - Food

60 Broadway Boulevard Sherwood Park AB T8H 2A2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Save-on-Foods 6678 - Food a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 5 décembre 2023. La dernière inspection, le 8 avril 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 juin 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 juin 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 4 juin 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 avril 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 5 décembre 2023. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le vieux riz était assis à 30C. L'opérateur a indiqué que c'était le refroidissement, mais il n'était pas clair quel était leur processus de refroidissement. L'opérateur a rejeté le riz. Le gestionnaire a déclaré qu'il veillerait à ce qu'un processus adéquat soit mis en place pour le refroidissement du riz. Les aliments cuits à risque élevé doivent refroidir de 60C à 20C en 2 heures ou moins, et de 20C à 4C en 4 heures ou moins pour être sans danger. Toutes les autres températures dans les installations étaient satisfaisantes.
  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Certains débris alimentaires ont été observés dans des zones difficiles à atteindre, sous les tables de préparation des fruits de mer et de la boulangerie, au fond de certains refroidisseurs de préparation. Nettoyer les zones susmentionnées.
  4. Contrôle

    6 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • 2 canettes dentées ont été trouvées sur les étagères dans la zone de vente au détail. On a demandé à l'opérateur de retirer les boîtes des étagères.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les chansons à la section d'affichage de la boulangerie étaient conservées sur le comptoir qui n'était pas propre. L'ISP a ordonné à l'employé de garder les surfaces de contact avec les aliments propres en tout temps.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Une bouteille chimique a été stockée dans l'armoire pleine d'ustensiles. On a demandé à un employé de l'enlever et de le garder dans la zone de stockage des produits chimiques appropriée.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments dans l'une des exploitations chaudes n'étaient pas à la température appropriée (52 degrés Celsius). On a demandé à l'employé de jeter la nourriture.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de la main en face de l'exposition de fruits de mer ne fonctionnait pas correctement et ne fournissait pas suffisamment d'eau pour le lavage des mains. Réparer l'évier.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Certains débris alimentaires ont été observés le long des murs, des coins, des zones difficiles à atteindre (sous les fours placés sur un comptoir), au fond de quelques refroidisseurs prép. Nettoyer les zones susmentionnées.
  5. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une sauce a été observée dans une boîte métallique. La sauce a été immédiatement transférée dans un contenant de qualité alimentaire sur demande. S'assurer que les aliments ne sont pas entreposés dans des boîtes métalliques pour empêcher la lixiviation.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de la main en face de l'exposition de fruits de mer ne fonctionnait pas correctement et ne fournissait pas suffisamment d'eau pour le lavage des mains. Réparer l'évier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'accumulation de graisse a été observée sur les filtres à gaz d'échappement dans la zone de préparation des aliments chauds. On a également observé que les systèmes d'échappement devaient être nettoyés en septembre et décembre. Le nettoyage des capots d'échappement est prévu pour le 13 décembre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Certains débris alimentaires ont été observés le long des murs, des coins, des zones difficiles à atteindre et au fond de certains refroidisseurs prép. Nettoyer les zones susmentionnées.
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