Scoop N Roll Creamery - EDM-1077
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Résumé des inspections
Scoop N Roll Creamery - EDM-1077 a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 16 mars 2026. La dernière inspection, le 29 avril 2026, a relevé 9 infractions.
1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Produits chimiques et substances toxiques, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé
Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.
Relevé 2 fois le 29 avril 2026. Par exemple :
Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé une fois le 29 avril 2026. Par exemple :
Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé
Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.
Relevé une fois le 29 avril 2026. Par exemple :
Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
Équipement et ustensilesRisque faible
L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.
Relevé 2 fois le 29 avril 2026. Par exemple :
Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
Permis, registres et affichageRisque faible
Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.
Relevé une fois le 29 avril 2026. Par exemple :
Le fournisseur d'aliments mobiles est-il en conformité avec les approbations verbales et/ou écrites et/ou les ordres émis par un dirigeant, et le dirigeant est-il en mesure d'exercer ses fonctions sans entrave ni ingérence?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
2 inspections
- Inspection de la demande
9 infractions
- 01. Le fournisseur d'aliments mobiles est-il en conformité avec les approbations verbales et/ou écrites et/ou les ordres émis par un dirigeant, et le dirigeant est-il en mesure d'exercer ses fonctions sans entrave ni ingérence?
- 28 juin L'ordonnance n'a toujours pas été compilée ni maintenue. 23 juin Bon nombre des mesures correctives requises dans l'Oder d'un dirigeant n'ont pas été remplies ou maintenues.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- ***Le mélangeur d'immersion était assis dans de l'eau souillée et était utilisé sans être nettoyé.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- 28 juin aucun changement23 juin***Il y avait des bouteilles de pulvérisation chimique non marquées présentes dans l'unité. Il a été discuté que l'ordre indiquait que les bouteilles devaient être correctement étiquetées quant au contenu. 7 juin***Il y avait un produit chimique différent dans un flacon de pulvérisation non étiqueté (était vert). Le personnel a indiqué que c'était une sorte de nettoyant. 6 juin***Il y avait une solution inconnue dans un flacon de pulvérisation non étiqueté. Tous les contenants doivent être étiquetés avec précision quant à leur contenu.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- 28 juin Toujours aucun changement dans le désinfectant mal dilué. 23 juin*** le désinfectant présent dans le flacon de pulvérisation étiqueté n'a pas été correctement dilué. Le papier d'essai a clignoté blanc.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- ***Les serviettes de papier n'étaient pas dans un distributeur ou disponibles par l'évier.
- 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées chez ce fournisseur d ' aliments mobiles (Critical)?
- Jun 28Aucune notice d'ouverture disponible sur place. 23 juin***La documentation des procédures d'ouverture n'était pas disponible pour examen sur place, comme l'exige l'ordre d'un dirigeant.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- ***Les planchers n'étaient pas en bon état avec un revêtement usé qui n'était pas propre.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 28 juin*** Il restait des conteneurs souillés dans l'évier. La photo a été prise. Le personnel a déplacé les contenants souillés remplis de produit, mélangé avec un mélangeur d'immersion impur, puis remis dans le refroidisseur pour le service aux clients. 23 juin***Il y avait deux contenants souillés assis dans l'évier qui n'étaient ni rincés ni désinfectés.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- ***La cuvette avec le mélangeur d'immersion ne fonctionnait pas.
- 01. Le fournisseur d'aliments mobiles est-il en conformité avec les approbations verbales et/ou écrites et/ou les ordres émis par un dirigeant, et le dirigeant est-il en mesure d'exercer ses fonctions sans entrave ni ingérence?
- Contrôle
0 infraction