Aller au contenu
Chargement de la carte…

Seasons of Bowness Park

8900 48 Avenue NW Calgary AB T3B 2B2 · Food - General

6 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un seau d'assainissement pour les vêtements d'essuyage n'a pas été installé. Assurez-vous de stocker les surfaces de contact des aliments de cuisine dans un désinfectant entre les utilisations.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La couverture du ventilateur de refroidisseur était sale. On a également observé une accumulation de glace le long de l'arrière de l'unité de ventilateur à l'intérieur de la glacière. Propre.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • La bouteille d'assainissement dans la cuisine n'était pas étiquetée. Étiquetez toutes les bouteilles chimiques.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le bord du diviseur en plastique intérieur à l'intérieur de la machine à glace était sale. Enlevez la glace. Nettoyer et désinfecter la surface intérieure de la machine à glace.
  3. Inspection de la gestion des risques

    8 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • La bouteille d'assainissement de la concession Wading Pool n'a pas été étiquetée. Rapport précédentAucune étiquette sur les bouteilles chimiques. Étiquetez toutes les bouteilles chimiques.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Des contenants de créme fraiche, de feta et d'autres aliments périssables ont été placés sur un grand contenant pour refroidisseurs. Ces articles ne recevaient pas l'air froid direct du refroidisseur, donc ils n'étaient pas entreposés à 4 degrés Celsius ou moins. La crème fraîche a été mesurée entre 9,0 et 12,0 degrés C et le fromage feta a été mesuré à 9,7 degrés C. Entreposer tous les aliments périssables froids à 4 degrés Celsius ou moins.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1) Concession de la piscine d'eau:Pas d'eau chaude à l'évier de lavage des mains. Fournir de l'eau chaude et froide pour le lavage des mains.2) Le distributeur de savon était cassé. Fournir un nouveau distributeur de savon.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1) Des mouches noires dans le local. 2) Les deux portes d'entrée étaient ouvertes.1 à 2) Enlevez les mouches et fermez les portes.3) L'accumulation de débris sur les pièges en boîte. Nettoyer ou remplacer les pièges.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les murs de la cuisine étaient piqués et plâtrés. Terminer les murs de la cuisine afin qu'il puisse être facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le couvercle du bac à sucre a été réparé avec du ruban adhésif. Remplacer le couvercle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Bar à café:Les ventilateurs et les lumières étaient couverts de poussière et de toiles d'eau. Nettoyer ces zones
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Pas d'horaire de nettoyage, de congélateurs et de disques de lave-vaisselle. Fournir un programme de nettoyage et des enregistrements de lave-vaisselle.
  4. Inspection de la gestion des risques

    8 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • La bouteille d'assainissement de la concession Wading Pool n'a pas été étiquetée. Rapport précédentAucune étiquette sur les bouteilles chimiques. Étiquetez toutes les bouteilles chimiques.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Des contenants de créme fraiche, de feta et d'autres aliments périssables ont été placés sur un grand contenant pour refroidisseurs. Ces articles ne recevaient pas l'air froid direct du refroidisseur, donc ils n'étaient pas entreposés à 4 degrés Celsius ou moins. La crème fraîche a été mesurée entre 9,0 et 12,0 degrés C et le fromage feta a été mesuré à 9,7 degrés C. Entreposer tous les aliments périssables froids à 4 degrés Celsius ou moins.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1) Concession de la piscine d'eau:Pas d'eau chaude à l'évier de lavage des mains. Fournir de l'eau chaude et froide pour le lavage des mains.2) Le distributeur de savon était cassé. Fournir un nouveau distributeur de savon.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1) Des mouches noires dans le local. 2) Les deux portes d'entrée étaient ouvertes.1 à 2) Enlevez les mouches et fermez les portes.3) L'accumulation de débris sur les pièges en boîte. Nettoyer ou remplacer les pièges.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les murs de la cuisine étaient piqués et plâtrés. Terminer les murs de la cuisine afin qu'il puisse être facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le couvercle du bac à sucre a été réparé avec du ruban adhésif. Remplacer le couvercle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Bar à café:Les ventilateurs et les lumières étaient couverts de poussière et de toiles d'eau. Nettoyer ces zones
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Pas d'horaire de nettoyage, de congélateurs et de disques de lave-vaisselle. Fournir un programme de nettoyage et des enregistrements de lave-vaisselle.
  5. Inspection de la gestion des risques

    11 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La boîte de champignons frais des agriculteurs a été placée sur les frites. Ne gardez pas les boîtes sales sur la nourriture.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • La bouteille d'assainissement de la concession Wading Pool n'a pas été étiquetée. Rapport précédentAucune étiquette sur les bouteilles chimiques. Étiquetez toutes les bouteilles chimiques.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Des contenants de créme fraiche, de feta et d'autres aliments périssables ont été placés sur un grand contenant pour refroidisseurs. Ces articles ne recevaient pas l'air froid direct du refroidisseur, donc ils n'étaient pas entreposés à 4 degrés Celsius ou moins. La crème fraîche a été mesurée entre 9,0 et 12,0 degrés C et le fromage feta a été mesuré à 9,7 degrés C. Entreposer tous les aliments périssables froids à 4 degrés Celsius ou moins.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Plusieurs paquets de saumon congelé dégelaient à température ambiante. Le saumon a été mesuré à 14,0 degrés Celsius. Dégeler les aliments congelés dans un endroit plus frais pendant la nuit, sous l'eau courante froide ou dans un micro-ondes.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Pas de bandes d'essai d'assainissement du quat. Fournir des bandes d'essai d'assainissement quat et tester quotidiennement.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1) Concession de la piscine d'eau:Pas d'eau chaude à l'évier de lavage des mains. Fournir de l'eau chaude et froide pour le lavage des mains.2) Le distributeur de savon était cassé. Fournir un nouveau distributeur de savon.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1) Des mouches noires dans le local. 2) Les deux portes d'entrée étaient ouvertes.1 à 2) Enlevez les mouches et fermez les portes.3) L'accumulation de débris sur les pièges en boîte. Nettoyer ou remplacer les pièges.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les murs de la cuisine étaient piqués et plâtrés. Terminer les murs de la cuisine afin qu'il puisse être facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le couvercle du bac à sucre a été réparé avec du ruban adhésif. Remplacer le couvercle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Bar à café:Les ventilateurs et les lumières étaient couverts de poussière et de toiles d'eau. Nettoyer ces zones
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Pas d'horaire de nettoyage, de congélateurs et de disques de lave-vaisselle. Fournir un programme de nettoyage et des enregistrements de lave-vaisselle.
  6. Inspection de la demande

    9 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Pas d'étiquettes sur les bouteilles chimiques. Étiquetez toutes les bouteilles chimiques.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Des contenants de créme fraiche, de feta et d'autres aliments périssables ont été placés sur un grand contenant de refroidisseur de préparation. Ces articles ne recevaient pas l'air froid direct du refroidisseur, donc ils n'étaient pas entreposés à 4 degrés Celsius ou moins. La crème fraîche a été mesurée entre 9,0 et 12,0 degrés C et le fromage feta a été mesuré à 9,7 degrés C. Entreposer tous les aliments périssables froids à 4 degrés Celsius ou moins. 2) Aucun thermomètre à sonde n'était disponible. Fournir un thermomètre à sonde pour surveiller les aliments et les refroidisseurs.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Pas de bandes d'essai d'assainissement du quat. Fournir des bandes d'essai d'assainissement quat et tester quotidiennement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1) Des mouches noires dans le local. 2) Les deux portes d'entrée étaient ouvertes.1 à 2) Enlevez les mouches et fermez les portes.3) L'accumulation de débris sur les pièges en boîte. Nettoyer ou remplacer les pièges.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Un des pièges à graisse n'a pas été entretenu. Graisse et couches solides ont rempli 60 % du piège. La graisse et les couches solides ne devraient représenter que 25 % du volume du piège. Nettoyer le piège à graisse plus souvent. 2) Robinet d'évier de lavage manuel de service était en fuite. Répare le robinet. 3) Les murs de cuisine étaient piqués et plâtrés. Terminer les murs de la cuisine afin qu'il puisse être facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Moule et débris accumulés sur les grilles de refroidisseurs à glissière verte et légère poussière autour du ventilateur.2) Staines accumulées sur les deux portes de refroidisseur et congélateur. Grime et rouille notés sur le plancher de refroidissement à l'entrée.1 à 2) Nettoyer ces articles. 3) Les ustensiles ont été stockés dans de l'eau stagnante. Conservez-les dans de l'eau glacée (4°C ou moins) ou de l'eau chaude) 60°C ou plus) ou un désinfectant.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Bar à café:Les ventilateurs et les lumières étaient couverts de poussière et de toiles d'eau. Nettoyer ces zones
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Graisse et accumulation de débris sur les canalisations et le plancher, etc. Grime s'accumule sous l'évier et le lave-vaisselle de 2 compartiments.1 à 2) Veuillez nettoyer ces zones. 3) Aucun programme de nettoyage, refroidisseurs et congélateurs et enregistrements de lave-vaisselle. Fournir un programme de nettoyage et des enregistrements de lave-vaisselle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) accumulation de poussières au-dessus du refroidisseur et du congélateur et plafond autour des évents. 2) L'accumulation de graisse et de char sur les filtres à auvent. 1 à 2) Nettoyer ces zones.