Second Cup Coffee Co. 9750
710 3 Street SE Calgary AB T2G 2E7 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai de chlore (blanchiment) n'étaient pas disponibles sur place pendant l'inspection. Assurez-vous que le personnel dispose de bandes d'essai de chlore pour mesurer la concentration quotidienne de la solution d'assainissement. L'analyse de la concentration du désinfectant permet de s'assurer que les surfaces alimentaires sont bien nettoyées et désinfectées. Acquérir des bandes de chlore.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le seau d'assainissement à l'avant et à l'arrière n'avait aucune concentration de solution d'assainissement de l'eau de Javel. S'assurer que la solution d'assainissement est faite quotidiennement et testée au moins deux fois par jour pour assurer la concentration de l'eau de Javel maintenue entre 100 et 200ppm. L'opérateur a refait la solution au moment de l'inspection et a été mesuré à 200ppm.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai de chlore (blanchiment) n'étaient pas disponibles sur place pendant l'inspection. Assurez-vous que le personnel dispose de bandes d'essai de chlore pour mesurer la concentration quotidienne de la solution d'assainissement. L'analyse de la concentration du désinfectant permet de s'assurer que les surfaces alimentaires sont bien nettoyées et désinfectées. Acquérir des bandes de chlore.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- 1. Sens de lait gâté provenant de la zone arrière où plus de cinq sacs de cartons de lait vides sont entreposés. L'exploitant a déclaré que l'entreprise d'élimination vient une fois par semaine, chaque dimanche pour recueillir les bouteilles. Pour éviter l'attraction des ravageurs, les déchets ou les matériaux recyclés (boîtes à lait) ne devraient pas être conservés du jour au lendemain, car cela peut créer un site d'accueil. Retirer les sacs régulièrement de l'installation. 2. Des excréments de souris observés dans la zone arrière où les sacs de boîtes de lait vides sont entreposés. Enlevez et nettoyez la zone où on a observé des chutes de souris.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
0 infraction