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Seng's Authentic Thai Cuisine

99 Manitoba street, Bracebridge ON P1L 2B3 · Restaurant

Dossier officiel de Simcoe-Muskoka →

Résumé des inspections

Seng's Authentic Thai Cuisine a été inspecté 12 fois par Simcoe Muskoka District Health Unit depuis le 27 mars 2025. La dernière inspection, le 22 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 6 inspections et 13 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Produits chimiques et substances toxiques et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 10 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 20 juillet 2026. Par exemple : L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être bien construits et entretenus.

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 10 décembre 2025. Par exemple : Les substances toxiques ou toxiques nécessaires à l'entretien dans les locaux des aliments sont entreposées et manipulées conformément aux règlements.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 23 avril 2025. Par exemple : Récipients et objets de service uniques à l'abri de la contamination.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 27 mars 2025. Par exemple : La lutte antiparasitaire doit être maintenue dans un prémisse alimentaire tel que prescrit dans le règlement.

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 10 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 23 décembre 2025. Par exemple : Les locaux destinés à l'alimentation doivent être équipés et entretenus conformément aux dispositions du règlement.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Simcoe Muskoka District Health Unit, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Suivi

    0 infraction

  2. Routine

    2 infractions

    • L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être bien construits et entretenus.
      • Échec de l'entretien de l'équipement, des ustensiles et des articles multiservices propres et désinfectés
    • Les ustensiles sont désinfectés mécaniquement comme prescrit dans le règlement.
      • Défaut de s'assurer que l'équipement mécanique se désinfecte avec la solution de chlore à 100 parties par million à 24° Celsius pendant au moins 45 secondes
  3. Routine

    1 infraction

    • Les ustensiles sont désinfectés mécaniquement comme prescrit dans le règlement.
      • Défaut de s'assurer que l'équipement mécanique se désinfecte avec la solution de chlore à 100 parties par million à 24° Celsius pendant au moins 45 secondes
  4. Suivi

    2 infractions

    • Les locaux destinés à l'alimentation doivent être équipés et entretenus conformément aux dispositions du règlement.
      • Échec pour fournir de l'eau chaude et froide sous pression
    • Formation complète du manipulateur de nourriture.
      • Défaut d'assurer la présence du manipulateur ou du superviseur pendant toutes les heures d'exploitation
  5. Suivi

    3 infractions

    • Les locaux destinés à l'alimentation doivent être équipés et entretenus conformément aux dispositions du règlement.
      • Échec pour fournir de l'eau chaude et froide sous pression
    • L'exploitant a pratiqué la manipulation sécuritaire des aliments pour s'assurer que les aliments sont sains à manger.
      • Dégel inapproprié
    • Formation complète du manipulateur de nourriture.
      • Défaut d'assurer la présence du manipulateur ou du superviseur pendant toutes les heures d'exploitation
  6. Routine

    5 infractions

    • Les locaux destinés à l'alimentation doivent être équipés et entretenus conformément aux dispositions du règlement.
      • Échec de l'entretien des stations de lavage des mains avec des fournitures adéquates
      • Échec pour fournir de l'eau chaude et froide sous pression
      • Station de lavage des mains autre que pour le lavage des mains des employés
    • Les ustensiles sont désinfectés mécaniquement comme prescrit dans le règlement.
      • Défaut de s'assurer que l'équipement mécanique se désinfecte avec la solution de chlore à 100 parties par million à 24° Celsius pendant au moins 45 secondes
    • Les substances toxiques ou toxiques nécessaires à l'entretien dans les locaux des aliments sont entreposées et manipulées conformément aux règlements.
      • Défaut de conserver les substances toxiques ou toxiques dans un contenant portant des étiquettes d'identification
    • L'exploitant a pratiqué la manipulation sécuritaire des aliments pour s'assurer que les aliments sont sains à manger.
      • Dégel inapproprié
    • Formation complète du manipulateur de nourriture.
      • Défaut d'assurer la présence du manipulateur ou du superviseur pendant toutes les heures d'exploitation
  7. Suivi

    1 infraction

    • Les locaux destinés à l'alimentation doivent être équipés et entretenus conformément aux dispositions du règlement.
  8. Suivi

    3 infractions

    • Récipients et objets de service uniques à l'abri de la contamination.
      • Défaut d'entretenir des conteneurs et des objets à service unique exempts de contamination
    • Les locaux destinés à l'alimentation doivent être équipés et entretenus conformément aux dispositions du règlement.
    • L'exploitant a pratiqué la manipulation sécuritaire des aliments pour s'assurer que les aliments sont sains à manger.
      • Échec pour protéger les aliments contre la contamination et/ou l'adultère
  9. Suivi

    3 infractions

    • Les locaux destinés à l'alimentation doivent être équipés et entretenus conformément aux dispositions du règlement.
      • Stations de lavage des mains non facilement accessibles par les manipulateurs de nourriture
    • Réactif d'essai utilisé pour déterminer la concentration de désinfectant.
      • Défaut d'utiliser ou de fournir un réactif d'essai pour déterminer la concentration du désinfectant
    • L'exploitant a pratiqué la manipulation sécuritaire des aliments pour s'assurer que les aliments sont sains à manger.
      • Échec pour protéger les aliments contre la contamination et/ou l'adultère
  10. Suivi

    3 infractions

    • Les locaux destinés à l'alimentation doivent être équipés et entretenus conformément aux dispositions du règlement.
      • Stations de lavage des mains non facilement accessibles par les manipulateurs de nourriture
    • Réactif d'essai utilisé pour déterminer la concentration de désinfectant.
      • Défaut d'utiliser ou de fournir un réactif d'essai pour déterminer la concentration du désinfectant
    • L'exploitant a pratiqué la manipulation sécuritaire des aliments pour s'assurer que les aliments sont sains à manger.
      • Échec de la couverture alimentaire
      • Échec pour protéger les aliments contre la contamination et/ou l'adultère
  11. Suivi

    3 infractions

    • Les locaux destinés à l'alimentation doivent être équipés et entretenus conformément aux dispositions du règlement.
      • Stations de lavage des mains non facilement accessibles par les manipulateurs de nourriture
    • Réactif d'essai utilisé pour déterminer la concentration de désinfectant.
      • Défaut d'utiliser ou de fournir un réactif d'essai pour déterminer la concentration du désinfectant
    • L'exploitant a pratiqué la manipulation sécuritaire des aliments pour s'assurer que les aliments sont sains à manger.
      • Échec pour protéger les aliments contre la contamination et/ou l'adultère
  12. Routine

    8 infractions

    • Planchers, murs et plafonds sont propres et en bon état
      • Locaux alimentaires non entretenus avec des murs propres et/ou en bon état
    • Les locaux destinés à l'alimentation doivent être équipés et entretenus conformément aux dispositions du règlement.
      • Échec de l'entretien des stations de lavage des mains avec des fournitures adéquates
      • Échec pour fournir de l'eau chaude et froide sous pression
      • Station de lavage des mains autre que pour le lavage des mains des employés
      • Stations de lavage des mains non facilement accessibles par les manipulateurs de nourriture
    • L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être bien construits et entretenus.
      • Échec de l'entretien de l'équipement, des ustensiles et ou des articles multiservices de construction étanche et acoustique
    • Entretien général Satisfaisant
      • Éviter de fournir un éclairage adéquat pour la préparation et le nettoyage des aliments
    • La lutte antiparasitaire doit être maintenue dans un prémisse alimentaire tel que prescrit dans le règlement.
      • Défaut de conserver les dossiers de lutte antiparasitaire pendant un an
    • Réactif d'essai utilisé pour déterminer la concentration de désinfectant.
      • Défaut d'utiliser ou de fournir un réactif d'essai pour déterminer la concentration du désinfectant
    • Les articles multiservices et les surfaces de contact avec les aliments ont été nettoyés et désinfectés après chaque utilisation et après les opérations où la contamination a pu se produire.
      • Défaut de nettoyer et d'assainir les surfaces ou l'équipement de contact avec les aliments après chaque utilisation et aussi souvent que nécessaire
    • L'exploitant a pratiqué la manipulation sécuritaire des aliments pour s'assurer que les aliments sont sains à manger.
      • Échec de la couverture alimentaire
      • Échec pour protéger les aliments contre la contamination et/ou l'adultère
      • Dégel inapproprié

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