Seppi's Catering and Concession - CNT-696
744035 Range Road 132 Demmitt AB T0H 2C0 · Food - Mobile Vendor
5 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- On ne dispose pas de papiers d'essai du chlore pour vérifier la concentration du désinfectant. Obtenir des papiers d'essai au chlore.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
4 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le thermomètre à sonde n'était pas disponible sur place. S'assurer qu'un thermomètre à sonde est disponible pour vérifier les températures de salubrité des aliments.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- On ne dispose pas de papiers d'essai du chlore pour vérifier la concentration du désinfectant. Obtenir des papiers d'essai au chlore.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Le programme de surveillance de la lutte antiparasitaire n'a pas été mis en oeuvre. S'assurer que le programme de surveillance de la lutte antiparasitaire (mise en place de pièges à souris) est mis en oeuvre et que la liste de contrôle du PAPA est remplie une fois par mois.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées chez ce fournisseur de produits alimentaires mobiles (non critiques)?
- Le réservoir d'eau potable, le réservoir d'eau grise et l'entrée d'eau potable ne sont pas étiquetés. S'assurer que le réservoir d'eau potable, le réservoir d'eau grise et l'entrée d'eau potable sont étiquetés de façon à pouvoir se distinguer facilement.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Nettoyant de sol est mal étiqueté comme désinfectant dans un flacon. Veuillez vous assurer que les produits chimiques sont bien étiquetés en fonction du contenu du flacon. L'opérateur a étiqueté le produit chimique comme nettoyant au sol pendant l'inspection.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?