Sexsmith Secondary School - Food

9401 99 Avenue Sexsmith AB T0H 3C0 · Food - General

3 inspections

1. Contrôle19 mars 2026

   0 infraction

2. Contrôle2 oct. 2025

   1 infraction

   • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
     • Au moment de l'inspection:1. Les températures ne sont pas enregistrées pour vérifier que tous les groupes frigorifiques fonctionnent correctement. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié d'effectuer ce qui suit, à savoir : 1. S'assurer que les températures sont prises (à l'encre) et enregistrées sur la carte de température fournie (ou créer la vôtre). Une fois le mois terminé, assurez-vous que tous les contrôles de température sont conservés dans un classeur afin qu'ils puissent être examinés lors des inspections futures. Soyez avisé que cette question a été notée sur la plus ancienne inspection.
3. Inspection initiale7 avr. 2025

   4 infractions

   • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
     • Assurez-vous que les températures sont prises (à l'encre) et enregistrées sur la carte de température fournie (ou créez la vôtre). Une fois le mois terminé, assurez-vous que tous les contrôles de température sont conservés dans un classeur afin qu'ils puissent être examinés lors des inspections futures.
   • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Au moment de l'inspection :1. On a constaté que les aliments (grapes) étaient dans un seul sac et on les a laissés ouverts sur le comptoir pour que les élèves puissent les manipuler. Soyez informé qu'il ne s'agit pas d'une pratique satisfaisante à des fins de contrôle des infections. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit, à savoir : 1. NE PAS offrir de fruits de telle manière que les fruits puissent être facilement contaminés. S'il y a un endroit où utiliser le produit restant, s'il vous plaît d'abord laver les mains, puis laver les fruits, et enfin placer certains de ces fruits dans des sacs jetables individuels/à usage unique. Une fois ce produit fini, n'offrez pas cette option de fruits à l'avenir (à moins qu'il ne puisse être manipulé/emballé dans une cuisine commerciale autorisée et que l'autorité sanitaire régionale ait accordé une autorisation préalable pour que cela se produise).
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Au moment de l'inspection :1. Toutes les températures de réfrigération relevées étaient inférieures ou égales à 4 degrés Centigrade - SATISFACTION.2. Certains appareils de réfrigération et de congélation ne contenaient pas de thermomètre fonctionnel. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est invité à effectuer les opérations suivantes, à savoir : 1. S'assurer que tous les appareils de réfrigération et de congélation (qui contiennent des aliments et boissons périssables à risque élevé) contiennent un thermomètre fonctionnel.
   • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
     • Au moment de l'inspection :1. Cette installation fonctionnait sans permis valide de manutention des aliments. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est invité à effectuer ce qui suit, à savoir : 1. Remplir la demande de permis de manutention des aliments et soumettre à l'administrateur général intérimaire des Services de santé de l'Alberta pour traitement. Veuillez noter que cette installation est approuvée pour les aliments préemballés et les fruits entiers (aucune transformation).