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Shapira Bar and Restaurant

A - 118 - 2640 52 Street NE Calgary AB T1Y 3R6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Shapira Bar and Restaurant a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 28 juillet 2026. La dernière inspection, le 13 août 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 août 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 28 juillet 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 août 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois le 28 juillet 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection initiale

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • OUSTANCE le 13 août 2026 Il y a des tuiles acoustiques sur le plafond dans la salle de musculation. Remplacer les tuiles acoustiques par un matériau lisse, durable et facile à nettoyer.
  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • OUSTANCE le 11 août 2026 Il y avait un trou au bas de l'entrée de la porte double avant. Tous les points d'entrée doivent être hermétiquement fermés pour empêcher l'entrée des parasites. Scellez l'écart en réparant/remplaçant le passage par temps ou en installant un balayage de porte.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le 11 août, 20261. Mur non fini sous les mains évier fermer porte magasin de viande. 2. Le bois brut non fini a été observé sous le comptoir. 3. Il y a des dégâts d'eau sur les tuiles de plafond dans la salle de musculation. Les tuiles de plafond sont acoustiques. Remplacer les tuiles acoustiques par un matériau lisse, durable et facile à nettoyer. **Veuillez compléter ces réparations
  3. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Le refroidisseur près de l'entrée de la barre avait une température de 8 degrés celsius. Veuillez informer la température du refroidisseur ou le faire examiner par un technicien agréé. 2. Le refroidisseur noir dans la zone de la barre n ' était pas branché au moment de l ' inspection. Tout l'équipement destiné à être utilisé dans l'installation doit être opérationnel et fonctionner correctement pendant l'inspection. 3. Un thermomètre à sonde n ' était pas disponible au moment de l ' inspection**. Obtenir un nouveau thermomètre
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviettes en papier dans le distributeur de serviettes en papier dans les zones suivantes: - L'évier près du lave-vaisselle mécanique - L'évier dans la salle de préparation de shishaAssurez-vous que tous les lavabos sont fournis avec des serviettes en papier pour assurer une hygiène adéquate des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Le programme interne de surveillance des ravageurs a été jugé inadéquat, car aucun dispositif de surveillance des ravageurs, comme les pièges, n'avait été installé dans l'installation. S'assurer que les appareils sont surveillés, entretenus et documentés dans le cadre des activités de lutte antiparasitaire en cours. Conserver des dossiers sur la surveillance et les mesures correctives à examiner2. Il y avait un trou au bas de l'entrée de la porte double avant. Tous les points d'entrée doivent être hermétiquement fermés pour empêcher l'entrée des parasites. Scellez l'écart en réparant/remplaçant le passage par temps ou en installant un balayage de porte.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le processus de fermentation/préparation de l'injera n'a pas pu être correctement décrit pour l'évaluation de la sécurité alimentaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Des planchers non finis et des murs sous les deux éviers des mains dans la cuisine ont été observés. Il y avait des trous dans le mur sous l'évier, à côté de la salle de la mafia et dans les toilettes accessibles. Assurez-vous que les planchers et les murs sont finis et rendus lisses et faciles à nettoyer. 2. La machine à glace de la zone du bar n'a pas été correctement installée de manière à protéger le plancher des dommages causés par l'eau. Le tuyau d'évacuation de la machine à glace n'était pas relié à un système de drainage sanitaire pour permettre l'évacuation sécuritaire de l'eau grise et s'échappait dans tout le plancher. Assurez-vous que tous les raccords de plomberie sont fixés en permanence. 3. Le bois brut non fini a été observé sous le comptoir. 4. Il y avait du bois brut à côté du cadre de la porte menant à la zone de viande.5. Des ampoules inutilisées ont été observées dans la cuisine. Veuillez installer des couvercles de protection appropriés ou retirer les ampoules si elles ne sont pas utilisées.6. Plusieurs zones de la cuisine manquaient de plafond. 7. Il y avait une paroi sèche exposée sur le côté gauche de la grille. 8. Il manquait plusieurs plinthes dans toute la cuisine. 9. Il y a des dégâts d'eau sur les tuiles du plafond dans la salle de musculation. Les tuiles de plafond sont acoustiques. Remplacer les tuiles acoustiques par un matériau lisse, durable et facile à nettoyer. 10, Il y avait du bois brut derrière le panneau électrique. Toutes les finitions doivent être faites de matériaux lisses, durables et faciles à nettoyer. **Veuillez compléter ces réparations
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Les poubelles pour l'élimination des déchets n'étaient pas fournies dans plusieurs secteurs de l'immeuble, y compris les toilettes accessibles, le bar, le shisha et la cuisine
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