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SHATA MEDITERRANEAN

2014 W DIVISION ST, CHICAGO, IL 60622 · Restaurant

Résumé des inspections

SHATA MEDITERRANEAN a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 23 mars 2015. La dernière inspection, le 2 mai 2019, n'a relevé aucune infraction.

4 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 mars 2017. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 21 juin 2016. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 avril 2018. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 avril 2018. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 avril 2018. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    3 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON SITE/DUTY WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING HANDLE, PREPARED AND SERVED SUCH AS CHICKEN,LAMB,TURKEY AND HUMMUS. INSTRUCTED MANAGER TO ENROLL MORE EMPLOYEE'S IN FOODSERVICE SANITATION CLASS. A CITY CERTIFIED MANAGER HAS TO BE ON SITE AT ALL TIMES. CITATION ISSUED #7-38-012.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING IN THE FRONT PREP AREA BY RICE STEAMER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED A LEAK AT THE BASE OF THE 3 COMPARTMENT SINK FAUCET. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Réinspection des toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    4 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • HANDSINK IN PREP AREA NOT PROPERLY DRIANING AT THIS TIME OF INSPECTION. HANDSINK MUST BE IN GOOD WORKING ORDER TO PROPERLY WASH HANDS IN PREP AREA AT ALL TIMES NO SOAP OR PAPER TOWELS AT HANDSINK AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE SOAP AND TOWELS AT ALL TIMES AND TO HAVE HANDSINK PROPERLY DRAINING AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GREASE CONTAINER NOT MAINTAINED. GREASE ENCRUSTED TO THE TOP AND SIDES OF GREASE CONTAINER. OUTSIDE GARBAGE AREA NOT MAINTAINED. GARBAGE ON GROUND AROUND CONTAINER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL PREPACKAGED BAKED GOODS MUST BE PROPERLY LABELED. ALL FOOD ITEMS IN WALK IN COOLER MUST BE PROPERLY LABELED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CEILING TILES, LIGHT SHEILDS, AND WALLS WITH FOOD SPLATTERS. MUST CLEAN AND MAINTAIN CLEAN. COVING AT RESTROOM AREA IN NEED OF REPAIR. WALL/WINDOW AREA IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL GREASE BUILD UP. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
  6. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO FOOD HANDLER CERTIFICATE PROVIDED ON PREMISES,INSTRUCTED TO PROVIDE
  7. Toiles

    8 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • POOR HYGIENIC PRACTICE, EMPLOYEE OPENED BOTH WASHROOM DOORS, TO CHECK RESTROOMS, THEN WENT BACK TO THE KITCHEN AND GLOVED HIS HANDS WITHOUT FIRST HAND WASHING. INFORMATION ON HAND WASHING GIVEN. EMPLOYEES MUST FOLLOW PROPER PROCEDURE: HAND WASHING PRIOR TO GLOVE HANDS. CRITICAL VIOLATION:7-38-010(A)
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • NO SOAP PROVIDED AT EXPOSED HAND SINK. PRESENTLY EMPLOYEE ARE HANDLING COLD/HOT FOOD. DISH SOAP PROVIDED AT EXPOSED UPON MY REQUEST. SOAP MUST BE PROVIDED AT SAID SINK AT ALL TIMES TO PREVENT SOURCE OF CONTAMINATION. ALSO WOMEN'S WASHROOM (USED FOR EMPLOYEE/CUSTOMERS) NOT MAINTAINED. TOILET BOWL WAS USED AND CLOGGED, UNABLE TO FLUSH. GARBAGE RECEPTACLES ARE OVERFLOWING WITH USED PAPER IN BOTH WASHROOMS AND NO LIDS PROVIDED ON THEM. MUST REPAIR THE CAUSE AND PROVIDE LIDS FOR THE GARBAGE RECEPTACLES. CRITICAL VIOLATION:7-38-030
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GARBAGE CONTAINER NOT MAINTAINED. WE(EMPLOYEE AND MY SELF)OBSERVED GARBAGE OVERFLOWING WITH GARBAGE A LOT OF FLIES IN AND AROUND THE GARBAGE ,ALSO FOUL ODOR FROM IT, LID UNABLE TO CLOSE. WASTE OIL CONTAINER WITH WASTE OIL ON TOP THE LID,ALSO ON GROUND UNDER AND BEHIND THE WASTE OIL CONTAINER. OBSERVED A FIVE POUNDS PLASTIC BUCKET FULL OF ASHES UNCOVERED STORED BETWEEN THE GARBAGE CONTAINERS(SAME KIND OF BUCKET IS ON PREMISES FULL UNCOVERED WITH ASHES).INSTRUCTED TO KEEP GARBAGE CONTAINER AND GROUND CLEAN ,LIDS CLOSED TO MINIMIZE RODENT AND INSECT ACTIVITIES. SERIOUS VIOLATION:7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED MANAGER ON PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD ARE PRESENTLY PREPARED AND SERVED(CHICKEN, RICE ,VARIOUS KIND OF KABOBS ETC)A LEAST ONE CERTIFIED MANAGER MUST BE ON SITE WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD IS PREPARED OR HANDLED. CERTIFIED MANAGER REPORTED ON PREMISES AT 1:02pm. SERIOUS VIOLATION:7-38-012(A)
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • NO CHEMICAL TEST KIT PROVIDED ON PREMISES,INFORMATION GIVEN ON 12-14-15 ,REPORT #159166 UNDER COMMENT.INSTRUCTED TO PROVIDE. SERIOUS VIOLATION:7-38-030
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 12-14-15 REPORT #1591660 #32-RAW WOOD AT FRONT COUNTER IN NEED OF SEALING. MUST CORRECT AND MAINTAIN. #33-INTERIOR OF REACH IN COOLERS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS. ALL COOKING EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES #34-FLOORS IN CORNERS AND UNDER ALL EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS AND BUILD. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES #38-HOOD VENTILATION UNIT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL GREASE AND DUST BUILD UP. HAND SINK IN PREP AREA SLOW DRAIN. ALL CLEANING AND REPAIR MUST BE CORRECTED AND MAINTAINED #41-ANY UNNECESSARY CLUTTER IN REAR STORAGE AREA MUST BE REMOVED AND OR ORGANIZED. CORRECT AND MAINTAIN TODAY 6-21-16 WE(EMPLOYEE AND I)OBSERVED THE SAME VIOLATIONS. SERIOUS VIOLATION:7-42-090
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EMPLOYEE NOT WEARING HAIR RESTRAINT IN PREP AREA.INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO FOOD HANDLER CERTIFICATE PROVIDED ON PREMISES,INSTRUCTED TO PROVIDE
  8. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RAW WOOD AT FRONT COUNTER IN NEED OF SEALING. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR OF REACH IN COOLERS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS. ALL COOKING EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN CORNERS AND UNDER ALL EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS AND BUILD. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS BEHIND FOOD PREP LINE IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL SPLATTER. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • AIR VENTS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL DUST BUILD UP. HOOD VENTILATION UNIT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL GREASE AND DUST BUILD UP. HAND SINK IN PREP AREA SLOW DRAIN. ALL CLEANING AND REPAIR MUST BE CORRECTED AND MAINTAINED.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ANY UNNECESSARY CLUTTER IN REAR STORAGE AREA MUST BE REMOVED AND OR ORGANIZED. CORRECT AND MAINTAIN
  9. Licence

    2 infractions

    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • TOILET ROOM DOORS IN NEED OF SELF CLOSING DEVICE. MUST INSTALL AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO OBTAIN.
  10. Licence

    0 infraction

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