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Shawarma Cairo & Pizza

717 Edmonton Trail NE Calgary AB T2E 3J5 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un programme de surveillance de la lutte antiparasitaire n'est pas en place. Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour l'examen. Mettre en oeuvre un programme de surveillance des ravageurs. Pour ce faire, on peut embaucher une entreprise professionnelle pour effectuer une surveillance mensuelle ou l'exploitant de l'établissement peut le faire lui-même en plaçant des pièges dans l'ensemble de l'établissement et en remplissant une liste de contrôle mensuelle des ravageurs (fournie par courriel avec ce rapport). S'assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire sont remplis tous les mois et conservés sur place à la demande d'un inspecteur de la santé publique. MISE À JOUR - 27 janvier 2026 : L'exploitant a acheté plusieurs pièges de surveillance des ravageurs et les a installés dans toute l'installation.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement de la surface de javel mesurait 0ppm. L'opérateur a indiqué que la solution d'assainissement est modifiée une fois par semaine. La solution d'assainissement doit être modifiée régulièrement et testée avec les bandes d'essai appropriées pour confirmer la concentration. Le fait de ne pas changer régulièrement et de ne pas tester la solution d'assainissement augmente le risque de persistance et de croissance des bactéries sur les surfaces de contact avec les aliments. S'assurer que la solution d'assainissement est régulièrement modifiée et confirmer la concentration en utilisant les bandes d'essai appropriées avant le début de la journée. L'opérateur a refait une solution d'assainissement de l'eau de Javel au moment de l'inspection et a mesuré 100ppm.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un programme de surveillance de la lutte antiparasitaire n'est pas en place. Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour l'examen. Mettre en oeuvre un programme de surveillance des ravageurs. Pour ce faire, on peut embaucher une entreprise professionnelle pour effectuer une surveillance mensuelle ou l'exploitant de l'établissement peut le faire lui-même en plaçant des pièges dans l'ensemble de l'établissement et en remplissant une liste de contrôle mensuelle des ravageurs (fournie par courriel avec ce rapport). S'assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire sont remplis tous les mois et conservés sur place à la demande d'un inspecteur de la santé publique.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'évier était en fuite et l'eau chaude et froide était éteinte. L'opérateur a déclaré avoir commandé un nouvel évier et l'installera ce jeudi. Tous les éviers à main doivent être entretenus en bonne réparation pour assurer l'hygiène des mains. Réparer/remplacer l'évier. Entre-temps, utilisez le premier compartiment de l'évier à trois compartiments pour effectuer l'hygiène des mains et effectuer le lavage manuel à la vaisselle à l'aide d'un lavabo à deux compartiments. Informer l'opérateur des procédures de lavage manuel à la vaisselle à l'aide d'un évier à deux compartiments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Le congélateur blanc à gauche de la table de pizza était souillé à l'intérieur et dans les joints en caoutchouc. Tout l'équipement alimentaire doit être entretenu de manière propre et hygiénique. Nettoyer soigneusement les zones indiquées. 2. Le contenant alimentaire utilisé pour le sucre et le ghee était en mauvais état et sali à l ' intérieur. Le ruban adhésif a été utilisé pour réparer le contenant alimentaire. Ne pas utiliser de ruban adhésif car la surface n'est pas lisse, durable ou facile à nettoyer et peut emprisonner les bactéries. Une fois qu'un contenant a été endommagé, le remplacer pour éviter la contamination physique des aliments. Veiller à ce que les contenants soient régulièrement nettoyés et désinfectés pour éliminer l'accumulation de débris alimentaires. Remplacer le contenant alimentaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Il y avait des débris alimentaires et du grime accumulés sous et derrière le grill et la friteuse. L'installation doit être entretenue de façon propre et sanitaire pour prévenir l'attraction des ravageurs. Nettoyer soigneusement les zones indiquées. 2. Il y avait accumulation de poussières sur les évents du plafond. Nettoyer soigneusement les évents du plafond pour protéger les aliments contre la contamination lorsqu'ils sont préparés ci-dessous.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Quelques feux de plafond manquent. Installez un couvercle lumineux, des dispositifs de protection en cas de rupture ou des ampoules led. Trois compartiments robinet d'évier et l'évier de la cuisine ne peut pas être complètement fermé. Réparation.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte de derrière n'avait pas de véritable écran, les filets qui recouvraient la porte étaient lâches et il y avait beaucoup de lacunes. - Remplacez l'écran afin qu'il puisse efficacement prévenir les parasites ou garder la porte arrière fermée en tout temps.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • * VIOLATION DE LA VIOLATION*Tôles d'eau relevées sur les toilettes et les carreaux de plafond avant. Fixer la fuite et remplacer les carreaux de plafond.