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Shawarma G

31A 328 Speedvale Ave E, Guelph ON N1E 1N5 · Restaurant

Dossier officiel de Wellington-Dufferin-Guelph →

Résumé des inspections

Shawarma G a été inspecté 5 fois par Wellington-Dufferin-Guelph Public Health depuis le 25 mars 2026. La dernière inspection, le 14 septembre 2026, a relevé 4 infractions.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 17 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 14 septembre 2026. Par exemple : Nettoyage et assainissement adéquats des surfaces de contact avec les aliments

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 août 2026. Par exemple : Aliments dangereux conservés à 4°C (40°F) ou moins

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 septembre 2026. Par exemple : Les exigences des stations de lavage des mains sont satisfaites

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 14 septembre 2026. Par exemple : Mesures et registres adéquats de lutte antiparasitaire conservés

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 septembre 2026. Par exemple : Les exigences de lavage manuel de la vaisselle sont satisfaites

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Wellington-Dufferin-Guelph Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • Les exigences des stations de lavage des mains sont satisfaites
      • Station de lavage des mains utilisée à des fins autres que le lavage des mains des employés [paragraphe 7 (4)]
    • Mesures et registres adéquats de lutte antiparasitaire conservés
      • Locaux non protégés contre l'entrée, l'hébergement ou la reproduction de parasites [paragraphe 13 (1)]
    • Les exigences de lavage manuel de la vaisselle sont satisfaites
      • Ustensiles non désinfectés dans une solution de chlore de 100 p.p.m. de chlore disponible, à une température de 24 °C ou plus, ou pendant au moins 45 secondes [clause 19 b)]
    • Nettoyage et assainissement adéquats des surfaces de contact avec les aliments
      • Matériel ou surfaces non nettoyés ou désinfectés aussi souvent que nécessaire (article 22)
  2. Contrôle

    1 infraction

    • Aliments dangereux conservés à 4°C (40°F) ou moins
      • Aliments potentiellement dangereux réfrigérés à une température interne supérieure à 4°C [clause 30 a)]
  3. Contrôle

    4 infractions

    • Aliments transformés de façon à assurer la salubrité des aliments
    • Les exigences en matière de lavage des mains et d'hygiène sont respectées
      • Manipulation d'aliments non propre, ne pratique pas une bonne hygiène personnelle, ni ne porte des vêtements de dessus propres [article 33 1) a) b) c)]
    • Les prémisses alimentaires fonctionnaient de manière à ne pas permettre les risques pour la santé
      • Prémisses alimentaires maintenues de manière à permettre un danger pour la santé, à nuire aux opérations sanitaires ou à nuire aux aliments [paragraphe 7 (1) a) i)]
    • Nettoyage et assainissement adéquats des surfaces de contact avec les aliments
      • Matériel ou surfaces non nettoyés ou désinfectés aussi souvent que nécessaire (article 22)
      • Tissus ou serviettes de toilette utilisés pour le nettoyage, le séchage ou le polissage des ustensiles, ou pour le nettoyage des surfaces de contact avec les aliments [clause 16 b)]
  4. Contrôle

    5 infractions

    • Aliments dangereux conservés à 4°C (40°F) ou moins
      • Aliments potentiellement dangereux réfrigérés à une température interne supérieure à 4°C [clause 30 a)]
      • Distribuer, entretenir, stocker, transporter, exposer, vendre ou offrir à la vente des aliments potentiellement dangereux à température interne comprise entre 4°C et 60°C [paragraphe 27 (1)]
    • Thermomètres facilement lisibles et précis servant à vérifier la température de préparation et de stockage des aliments
      • Thermomètre non prévu dans un équipement de réfrigération ou de chauffage, ou difficilement lisible [clause 30 b)]
    • Mobilier, étagères et matériel aménagé et construit pour permettre le fonctionnement et l'entretien sanitaires
      • Mobilier, matériel ou appareils non construits ou disposés pour permettre le nettoyage ou l'entretien sanitaire (article 9)
    • Les exigences de lavage manuel de la vaisselle sont satisfaites
      • Ustensiles non désinfectés dans une solution de chlore de 100 p.p.m. de chlore disponible, à une température de 24 °C ou plus, ou pendant au moins 45 secondes [clause 19 b)]
    • Nettoyage et assainissement adéquats des surfaces de contact non alimentaires
      • Matériel ou surfaces non nettoyés ou désinfectés aussi souvent que nécessaire (article 22)
  5. Contrôle

    3 infractions

    • Agent alimentaire formé et présent
      • Manipulation ou superviseur d'aliments formés non présent pendant toutes les heures de fonctionnement (article 32)
    • Aliments transformés de façon à assurer la salubrité des aliments
      • Aliments non cuits de façon à assurer la salubrité des aliments [paragraphe 26 (2)]
    • Nettoyage et assainissement adéquats des surfaces de contact avec les aliments
      • Articles multiservices non nettoyés ou désinfectés après utilisation [paragraphe 21(1)]

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