Shell

999 Harwood Ave N, Ajax ON L1Z 1Y7 · Food Safety Inspections

5 inspections

Routine21 avr. 2026
0 infraction
Réinspection11 août 2025
0 infraction
Routine29 juill. 2025
2 infractions
- Les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à 4°C (40°F) ou à un niveau inférieur
  - * Défaut de s'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont conservés à 4°C (40°F) ou moins
  - Aliments potentiellement dangereux observés à une température interne supérieure à 4°C (40°F)
  - L'exploitant s'assure que les aliments potentiellement dangereux sont conservés à 4°C (40°F) ou moins
- L'équipement, les surfaces de contact non alimentaires et le linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage
  - * Défaut d'entretenir toutes les surfaces de contact équipement/non alimentaire sont propres et en bon état
  - L'opérateur doit régler ou réparer immédiatement le dispositif de retenue à chaud. Ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux dans l'unité de mauvais fonctionnement tant qu'elle n'est pas en mesure de maintenir les aliments dangereux à 60 °C ou plus.
  - L'exploitant s'assure que toutes les surfaces de contact entre l'équipement et les produits non alimentaires sont tenues propres et en bon état
Routine3 mars 2025
4 infractions
- Les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à 4°C (40°F) ou à un niveau inférieur
  - * Défaut de s'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont conservés à 4°C (40°F) ou moins
  - Aliments potentiellement dangereux observés à une température interne supérieure à 4°C (40°F)
  - L'exploitant s'assure que les aliments potentiellement dangereux sont conservés à 4°C (40°F) ou moins
- Suspension à chaud d'aliments potentiellement dangereux: minimum de 60°C (140°F) après cuisson / réchauffage rapide
  - * Défaut de maintenir les aliments potentiellement dangereux à 60°C (140°F) ou plus après cuisson / réchauffage rapide
  - L'exploitant s'assure que les aliments potentiellement dangereux sont conservés à 60 °C (140 °F) ou plus après cuisson/réchauffement rapide
- Minimum de 1 Handler alimentaire certifié par heure d'opération?
  - * Défaut de fournir la preuve d'un certificat certifié de manutentionneur d'aliments
  - L'exploitant doit fournir la preuve d'un certificat certifié de manutentionneur d'aliments
- L'équipement, les surfaces de contact non alimentaires et le linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage
  - * Défaut d'entretenir toutes les surfaces de contact équipement/non alimentaire sont propres et en bon état
  - L'opérateur doit régler ou réparer immédiatement le refroidisseur. Ne conservez aucun aliment potentiellement dangereux dans l'unité de dysfonctionnement tant qu'il n'est pas en mesure de maintenir des aliments dangereux à 4°C ou moins
  - L'opérateur doit régler ou réparer immédiatement le dispositif de retenue à chaud. Ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux dans l'unité de mauvais fonctionnement tant qu'elle n'est pas en mesure de maintenir les aliments dangereux à 60 °C ou plus.
  - L'exploitant s'assure que toutes les surfaces de contact entre l'équipement et les produits non alimentaires sont tenues propres et en bon état
Routine11 oct. 2024
2 infractions
- Minimum de 1 Handler alimentaire certifié par heure d'opération?
  - * Défaut de fournir un minimum de 1 manipulateur d'aliments certifié par heure de fonctionnement
  - L'opérateur doit s'assurer qu'un minimum de 1 manipulateur d'aliments certifié est présent à chaque heure de fonctionnement
- Lave-vaisselle manuelle: Laver, rincer, désinfecter technique
  - * Défaut d'utiliser la technique appropriée de lavage/rinçage/assainissement
  - La concentration d'assainissement du chlore doit être d'au moins 100 parties par million et d'au moins 24 °C pendant au moins 45 secondes
  - L'opérateur s'assure que la technique de lavage, de nettoyage et d'assainissement est appliquée