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Shell Canada C81485 - Food

11056 30 Avenue SW Edmonton AB T6W 4T8 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'eau est mise en piscine sur le sol sous l'évier à vaisselle. La plomberie sous les 3 éviers de lave-vaisselle compartiment est en fuite. - Il faut réparer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Ne placez pas les pinces (ustensiles) sur une serviette en tissu réutilisable. Retirer le tissu et utiliser une serviette en papier à usage unique si nécessaire.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les tongs et les chiffons d'essuyage ont été stockés dans la même solution de désinfectant. Entreposez les chiffons et les ustensiles dans des solutions d'assainissement séparées.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les tongs utilisés pour la distribution des aliments ont été entreposés dans une solution d'assainissement avec des chiffons essuyants. Le personnel observé retire et rincer les pinces sous l'eau, puis les place dans un endroit propre. Tout le lavage à la vaisselle doit se faire au lavabo de 3 compartiments. L'exploitant doit revoir les procédures de lavage manuel avec tout le personnel.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • À l'arrivée, le lavabo était rempli de vaisselle. Les lavabos désignés doivent être vides en tout temps et utilisés uniquement pour le lavage des mains.
  5. Inspection initiale

    0 infraction