Shell - Food

293105 Crossiron Lane Rocky View County AB T2A 0V1 · Food - General

2 inspections

1. Contrôle23 oct. 2024

   4 infractions

   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • **CORRECTÉ**1. Lors de la description des procédures manuelles de lavage à la vaisselle à 3 compartiments, le personnel pulvérisait les plats avec du désinfectant au lieu de remplir l'évier avec suffisamment de désinfectant pour que les plats puissent être complètement immergés pour un assainissement adéquat. Procédures appropriées discutées pendant l'inspection.
   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • 1. Pas de bandes d'essai QUAT disponibles pour vérifier le désinfectant utilisé pour laver la vaisselle. REMPLIR LE SUIVANT:1. Achetez des bandes d'essai.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • 1. Les serviettes en papier de la station de lavage des mains de la caisse n'étaient pas entreposées dans un porteur. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez entreposer les serviettes en papier dans un support/distributeur pour protéger l'approvisionnement en vrac contre la contamination.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • 1. Le distributeur de désinfectant QUAT utilisé pour la vaisselle n'était pas en bon état de fonctionnement. REMPLIR LE SUIVANT:1. Réparer le distributeur. Dans l'intervalle, le désinfectant devra être mélangé manuellement.
2. Contrôle30 août 2023

   0 infraction