Shell - Food Store
615 Coal Miners Crescent Nordegg AB T0M 2H0 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucune bande d'essai n'était disponible au moment de l'inspection pour tester la concentration de l'agent de blanchiment. Veuillez vous assurer que des bandes d'essai sont obtenues pour vérifier que la concentration de l'inhalateur d'eau de Javel est de 100 ppm.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Les relevés de température n'étaient pas disponibles au moment de l'inspection. S'il vous plaît assurez-vous que les températures sont surveillées et enregistrées pour n'importe quel/toutes les unités de réfrigération et les unités de maintien à chaud (p. ex. le chariot à hot dog). Un modèle a été fourni.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Au moment de l'inspection, les températures étaient surveillées quotidiennement, mais elles n'étaient pas enregistrées. Un modèle pour les enregistrements de température est fourni.*** Veuillez vous assurer de tenir des registres de température. ****
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Au moment de l'inspection, un évier de 3 compartiments était disponible avec un évier utilisé pour le lavage des mains. Il y avait du savon dans une bouteille pour se laver les mains.*** Veuillez fournir du savon à main liquide dans un dispensateur. ****
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?