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Shell Select C21562 - Food

17 Burnside Road Bragg Creek AB T0L 0K0 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • * Il n'y avait pas de barrière de séparation/protestive entre la table de préparation et l'évier. Assurez-vous que la barrière de protection est installée.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'eau de blanchiment a été mesurée à 0ppm. Une nouvelle solution a été préparée par l'exploitant pendant l'inspection. Une nouvelle concentration de solution a été mesurée à 100ppm. Corrigé pendant l'inspection.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • La solution de quat était trop forte; elle n'était pas diluée. Veuillez suivre les instructions des produits chimiques pour leur utilisation appropriée.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le flacon d'assainissement n'était pas étiqueté. S'il vous plaît assurez-vous que les bouteilles de produits chimiques / de désinfectant sont étiquetés pour empêcher l'utilisation abusive de produits chimiques.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'odeur de l'égout a été remarquée dans la zone de stockage arrière et dans la salle de bains.
  4. Inspection initiale

    4 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le flacon d'assainissement n'était pas étiqueté. S'il vous plaît assurez-vous que les bouteilles de produits chimiques / de désinfectant sont étiquetés pour empêcher l'utilisation abusive de produits chimiques.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviette en papier placée dans les distributeurs à l'évier avant et par la zone de l'évier. Corrigé pendant l'inspection. Assurez-vous que les serviettes en papier sont placées dans les distributeurs pour éviter la contamination des serviettes en papier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • * La surface à côté de l'évier n'était pas en bon état. Veuillez vous assurer que les réparations requises sont terminées. * Le robinet d'évier à la main à l'avant n'était pas en bon état. C'était lâche. Assurez-vous qu'il est réparé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage général est nécessaire pour les zones suivantes :*Sous l'évier à vaisselle à l'arrière.