Aller au contenu
Chargement de la carte…

Shepherd's Care

5236 59 Avenue Barrhead AB T7N 0A3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Shepherd's Care a été inspecté 11 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 29 janvier 2024. La dernière inspection, le 28 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 novembre 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 6 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 septembre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 mai 2024. Par exemple : Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 2 septembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 9 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 26 janvier 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le tiroir de l'île par le pilier de puissance a des débris alimentaires présents sur le fond du tiroir intérieur. De plus, le mélangeur à main et la poignée électronique du couteau dans le tiroir ont de vieux débris alimentaires présents sur le corps de l'appareil. Des mesures doivent être prises pour nettoyer le tiroir et l'équipement à l'intérieur.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le mélangeur d'aide à la cuisine gris a des débris alimentaires sous la tête de mélange et devant l'équipement. Un nettoyage et un assainissement plus approfondis sont nécessaires. Le mélangeur doit être nettoyé et désinfecté. L'équipement sale peut être un vecteur de contamination croisée menant à des maladies d'origine alimentaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les conteneurs de stockage Tupperware blancs dans la zone de stockage à sec ont une accumulation de poussière/débris. Un nettoyage plus systématique de ces articles est nécessaire, car ils sont un objet tactile commun, qui peut conduire à la contamination croisée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le tiroir d'extrémité de l'île a des débris alimentaires à l'intérieur qui peuvent contaminer les ustensiles à l'intérieur. Le tiroir doit être nettoyé et désinfecté. Une inspection régulière de cette zone est nécessaire pour s'assurer qu'elle demeure propre.
  5. Contrôle

    9 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Gravy (à partir de poudre) est noté à 55C dans la table à vapeur. La sauce était chauffée sur le plateau du poêle et placée dans la table à vapeur qui n'était pas encore chaude. Cela refroidit la sauce sous la température de rétention de 60C requise. Assurez-vous que la table de vapeur est chaude avant de placer la nourriture dans la table de vapeur.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le mélangeur d'aide à la cuisine gris a des débris alimentaires sous la tête de mélange et devant l'équipement. Un nettoyage et un assainissement plus approfondis sont nécessaires. Le mélangeur doit être nettoyé et désinfecté. L'équipement sale peut être un vecteur de contamination croisée menant à des maladies d'origine alimentaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le grand mélangeur d'immersion présente des débris alimentaires sous la lame. Le mélangeur d'immersion doit être nettoyé et désinfecté. Le personnel veille à ce que l'équipement soit nettoyé avant de l'enlever. L'équipement sale peut transmettre les agents pathogènes et leurs toxines aux aliments en préparation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le frigo en métal de la pièce latérale a son joint en caoutchouc partiellement hors de la porte. Des mesures doivent être prises pour fixer le joint lâche afin de s'assurer que l'air extérieur ne pénètre pas dans le réfrigérateur, ce qui peut créer des problèmes d'humidité.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le joint en caoutchouc sur le réfrigérateur dans la pièce latérale a une accumulation de débris alimentaires présents sur la poignée, et dans le joint. Un nettoyage/assainissement quotidien de la poignée de porte est nécessaire tout au long de la journée. Un nettoyage régulier du joint est nécessaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les articles (souche de mesure, zester et ouvre-boîte) ont été rangés sale. Tous les ustensiles doivent être nettoyés et désinfectés avant l'entreposage. Les articles sales doivent être nettoyés et désinfectés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le tiroir d'extrémité de l'île a des débris alimentaires à l'intérieur qui peuvent contaminer les ustensiles à l'intérieur. Le tiroir doit être nettoyé et désinfecté. Une inspection régulière de cette zone est nécessaire pour s'assurer qu'elle demeure propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les serrures de la barrière à rouleaux ont une accumulation de débris. Des mesures doivent être prises pour nettoyer et assainir les serrures car elles sont un objet tactile commun qui peut contaminer les surfaces et les aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les conteneurs de stockage Tupperware blancs dans la zone de stockage à sec ont une accumulation de poussière/débris. Un nettoyage plus systématique de ces articles est nécessaire, car ils sont un objet tactile commun, qui peut conduire à la contamination croisée.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un thermomètre n'est pas disponible pour vérifier que le lave-vaisselle atteint 72C au niveau du plat. Le personnel enregistre la température au collecteur. Un thermomètre avec une fonction min/max (safe lave-vaisselle) est nécessaire pour s'assurer que le lave-vaisselle fonctionne de façon satisfaisante. Mise à jour du 14 novembre - Le personnel de cuisine n'a pas connaissance du thermomètre pour le lave-vaisselle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Les serrures sur le store à rouleaux de cuisine ont une accumulation de débris. Des mesures doivent être prises pour nettoyer et désinfecter cette zone afin de prévenir la contamination croisée avant le service alimentaire.
  8. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un thermomètre n'est pas disponible pour vérifier que le lave-vaisselle atteint 72C au niveau du plat. Le personnel enregistre la température au collecteur. Un thermomètre avec une fonction min/max (safe lave-vaisselle) est nécessaire pour s'assurer que le lave-vaisselle fonctionne de façon satisfaisante.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1)Le mélangeur avait des débris alimentaires sous la tête de mélange. Des mesures doivent être prises pour nettoyer et désinfecter la zone. Le mélangeur doit être nettoyé avant que le bol et les instruments ne soient entreposés en dessous.2) Le frigo à lait a déversé du lait au fond du refroidisseur. Des mesures doivent être prises pour nettoyer cette zone.3) Les serrures sur le store à rouleaux de cuisine ont une accumulation de débris. Des mesures doivent être prises pour nettoyer et désinfecter cette zone afin de prévenir la contamination croisée avant le service alimentaire.
  9. Contrôle

    1 infraction

    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • Au cours des rénovations de la cuisine, les plans temporaires de production et d'assainissement des aliments n'ont pas été communiqués à l'inspecteur local. Les écarts par rapport à la production alimentaire approuvée doivent être approuvés par l'inspecteur local de la santé publique
  10. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  11. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'assainissement dans le seau du sanitisant était trop semaine (50ppm). Veuillez respecter les exigences de concentration des manufactures de 200ppm, ou changer la solution plus souvent pour assurer le maintien de la résistance du désinfectant.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1)Les étagères ouvertes avec la barrière claire (armoires supérieures) ont une accumulation de débris. Des mesures doivent être prises pour nettoyer la zone et augmenter la fréquence du nettoyage futur.2) La fenêtre près de l'évier a une accumulation de débris. la ction doit être prise pour nettoyer la zone et augmenter la fréquence du nettoyage futur.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • La cuisine peut passer par une rénovation. Si la cuisine fait l'objet d'une rénovation, les plans doivent être transmis à ce bureau et une counltation est requise pour les plans intermédiaires de préparation/stockage des aliments pour les résidents.
Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web