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SHERIDAN PARK FOOD & LIQUOR

1255 W WILSON AVE, CHICAGO, IL 60640 · Grocery Store

Résumé des inspections

SHERIDAN PARK FOOD & LIQUOR a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 7 décembre 2012. La dernière inspection, le 22 avril 2020, n'a relevé aucune infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 7 décembre 2012. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 décembre 2014. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 décembre 2012. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 24 décembre 2014. Par exemple : PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • THE CEILING TILES ABOVE THE TWO-REFRIGERATORS ARE SOILED WITH DUST. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN CEILING TILES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • RE-ORGANIZE AND REMOVE UNECCESSARY CLUTTER FROM REAR STORAGE AREA AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS UNDERNEATH BEER COOLER AT THE FRONT DISPLAY AREA
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL HOLES AND OPENINGS ON CEILING AND ALONG PIPINGS ESPECIALLY AT THE FRONT SELLING AREA. ALSO INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING TILES AT THE FRONT SELLING AREA.
  4. Consultation

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS UNDERNEATH BEER COOLER AT THE FRONT DISPLAY AREA
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL HOLES AND OPENINGS ON CEILING AND ALONG PIPPINGS ESPECIALLY AT THE FRONT SELLING AREA.......ALSO INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING TILES AT THE FRON SELLING AREA
  5. Toiles

    4 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • NOTED TEMPERATURE OF DAIRY DISPLAY COOLER TO BE IMPROPER AT 44.9F. INSTRUCTED NOT TO USE COOLER UNTIL THE PROPER TEMPERATURE OF 40.0F OR BELOW IS REACH. COOLER WILL BE TAGGED TODAY. PREMISES HAS OTHER COOLERS MAINTAINING PROPER TEMPERAURE OF 40.0F. CRITICAL VIOLATION #7-38-005(A) ISSUED
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • NOTED INTERNAL TEMPERATURE OF THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD ITEMS TO BE IMPROPER BETWEEN 44.9F TO 47.9OF AT THE DAIRY DISPLAY COOLER BEING OFFERED FOR SALE. CHEESE 44.9F, LUNCH MEAT 44.4F, EGGS 46.2F, HOT DOGS 47.9F AND SOUR CREAM 46.9F. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISPOSED OF PRODUCTS THROUGH DENATURING PROCESS. ESTIMATED WEIGHT AND COST OF PRODUCTS IS 108LBS WORTH $549.00. CITATION ISSUED FOR CRITICAL VIOLATION #7-38-005(A)
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS UNDERNEATH BEER COOLER AT THE FRONT DISPLAY AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL HOLES AND OPENINGS ON CEILING AND ALONG PIPPINGS ESPECIALLY AT THE FRONT SELLING AREA.......ALSO INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING TILES AT THE FRON SELLING AREA

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