Sherry Calliou - Events
AB · Food - Special Event
1 inspection
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y a pas de chlore dans l'étape d'assainissement de l'installation manuelle de lavage de vaisselle dans ce stand de vendeurs d'aliments. Afin de réduire les pathogènes potentiels sur les plats, ils doivent être lavés, rincés puis désinfectés dans 1 100 ppm de solution de chlore pendant 2 minutes. Assurez-vous qu'il y a toujours 100 ppm de solution de chlore pour assainir les plats.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?