Shire Farms
424013 Range Road 14A Ponoka County AB T0C 2J0 · Food - General
1 inspection
- Inspection de la demande
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- - Au cours de l'inspection, il a été observé que l'exploitant ne disposait pas d'un désinfectant approuvé. PHI a communiqué les options d'assainissement approuvées (p. ex. chlore, ammonium quaternaire et iode), ainsi que les exigences relatives à un autre désinfectant approuvé.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- - Aucun équipement d'essai pour mesurer la concentration de la substance active pour le désinfectant approuvé. Veuillez vous assurer que des bandes d'essai sont achetées pour le désinfectant approuvé.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- - L'eau est la principale source d'eau. L'échantillonnage est nécessaire pour s'assurer que l'eau est potable et de qualité satisfaisante. Au moment de l'inspection, l'exploitant n'avait pas de rapport d'échantillonnage d'eau pour confirmer la qualité de l'eau.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- - Les tapis en caoutchouc sont le matériau principal de revêtement de sol, mais l'étanchéité est nécessaire autour des trous dans le motif de verrouillage et où le plancher rencontre les murs pour empêcher l'humidité de pénétrer sous le plancher.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?