Shovel Pass Lodge - Food
SW 16-44-27 W5 Jasper National Park AB T0E 1E0 · Food - General
Résumé des inspections
Shovel Pass Lodge - Food a été inspecté une fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health), le 5 août 2026. La dernière inspection, le 5 août 2026, a relevé 2 infractions.
Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé
Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.
Relevé une fois le 5 août 2026. Par exemple :
Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible
Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.
Relevé une fois le 5 août 2026. Par exemple :
L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
1 inspection
- Inspection initiale
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de cuisine destiné au lavage des mains n'est pas alimenté en eau potable. En vigueur immédiatement, les mesures suivantes doivent être mises en œuvre et maintenues jusqu'à ce qu'un approvisionnement en eau potable soit fourni au puits: Affichez un panneau « "NON-POTABLE WATER" » au lavabo.- Assurez-vous que le désinfectant à base d'alcool contenant au moins 60 % d'alcool est disponible en tout temps dans la cuisine et la salle à manger. Le personnel travaillant dans les zones de préparation des aliments doit utiliser un désinfectant à base d'alcool immédiatement après avoir lavé les mains à l'évier.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Deux gammes de gaz propane sont installées dans la cuisine. Aucun hotte de ventilation ou ventilateur d'échappement n'est prévu au-dessus de l'équipement de cuisson. La ventilation naturelle seule n'est pas jugée adéquate. Il est recommandé d'installer un système d'échappement mécanique, comprenant au moins un ventilateur d'échappement de taille appropriée, dans la zone de cuisson pour éliminer la chaleur, les odeurs, l'humidité, la fumée et les sous-produits de combustion. Un ventilateur d'échappement 12V ou 24V DC de faible puissance peut être une option pratique pour cette installation hors réseau.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?