Aller au contenu
Chargement de la carte…

Si Senior Fiesta Mexicana Taqueria

2851 Shaughnessy St, Port Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Si Senior Fiesta Mexicana Taqueria a été inspecté 11 fois par Fraser Health Authority depuis le 17 octobre 2018. La dernière inspection, le 25 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

8 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 mars 2022. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 8 octobre 2025. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 25 juillet 2019. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: La porte d'écran utilisée à l'entrée arrière des locaux comporte un espace sous lequel les parasites peuvent pénétrer.
      • Action(s) correctrice(s) : Installez un joint/boucle de porte sur le fond de la porte d'écran pour faire un joint serré avec le sol. Les souris peuvent entrer par des trous aussi petits que la taille d'un centime.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La solution d'assainissement n'était pas disponible au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : L'exploitant a préparé des solutions d'assainissement du chlore sur demande. Un désinfectant au chlore est maintenant disponible dans les toilettes près des zones de préparation alimentaire de la cuisine (Concentration: 100+ppm).
      • *Une solution de chlore de 100ppm peut être obtenue en mélangeant de l'eau de Javel et de l'eau à un rapport de 1/2 ct d'eau de Javel par Litre d'eau
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Plusieurs équipements ont été observés dans le bassin de l'évier de lavage des mains dans la zone de service avant de la cuisine. Ces articles doivent être lavés et désinfectés dans l'évier pour s'assurer que l'évier est accessible en tout temps.
      • Mesures correctives : Au moment de l'inspection, l'équipement et les vaisselles souillés ont été transférés dans l'évier à 3 compartiments de la cuisine arrière.
      • Score de violation: 5
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Le riz dans l'unité de stockage à chaud était 55C. C'est trop froid, tous les aliments chauds doivent être 60C ou plus chauds pour empêcher les bactéries de croître. Le riz a été stocké dans un contenant en plastique, puis le contenant a été placé dans l'insert de maintien à chaud en acier inoxydable.
      • Mesures correctives:
      • Jetez immédiatement le riz. Mettez directement le riz chaud dans l'insert en acier inoxydable pour le garder à 60C ou plus chaud. Au moment de l'inspection, le riz était jeté.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Le personnel partagé et les toilettes publiques avaient un distributeur de savon vide. Le personnel et les clients ne sont pas en mesure de se laver correctement les mains après avoir utilisé les toilettes et avant de traiter les aliments.
      • Mesures correctives:
      • Remplissez immédiatement le distributeur de savon vide et assurez-vous qu'il reste rempli en tout temps. Au moment de l'inspection, le personnel a rempli le distributeur de savon.
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Les sacs en plastique noir étaient collés au mur derrière le poêle et l'évier à 3 compartiments. Les sacs en plastique ne sont PAS de qualité alimentaire, durables ou propres.
      • Mesures correctives:
      • Enlevez immédiatement les sacs en plastique et arrêtez de couvrir les murs avec eux. Les murs sont nettoyés tous les soirs. Au moment de l'inspection, les sacs en plastique ont été enlevés.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • L'autocollant de service d'extinction d'incendie, sur le ventilateur d'échappement au-dessus de la station de cuisson, indique que le système devrait être entretenu en avril 2019. Ceci est important pour s'assurer que le système fonctionne correctement et sera en mesure d'éteindre un feu de graisse, si cela se produit.
      • Mesures correctives:
      • Appelez une entreprise pour entretenir le système d'extinction d'incendie.
      • **Date de correction : 15 août/19**
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web