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Sidebar Grill

B100 - 20018 83A Ave, Langley · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Sidebar Grill a été inspecté 11 fois par Fraser Health Authority depuis le 16 août 2023. La dernière inspection, le 1 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 13 mai 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 mai 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 juillet 2025. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 juillet 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 10 octobre 2024. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : Le refroidisseur de préparation de salade mesure entre 7 et 8 °C. Il manque des billes de température pour aujourd'hui, mais il se situe dans la plage au début de la semaine. Tournez le cadran vers le réglage le plus froid ou le plus froid pour s'assurer que les produits restent en dessous de 4 C. Surveillez et enregistrez les températures du matin et de l'après-midi.
      • Mesures correctives : Réduire le volume des aliments pour les vinaigrettes et les fromages sur les inserts supérieurs comme discuté. Contrôler les volumes d'aliments entreposés dans ces inserts et jeter après chaque ruée jusqu'à ce que l'unité soit confirmée correctement. Ont servi si nécessaire.
      • ** Envoyez-moi par courriel les résultats du processus de surveillance et, au besoin, les services fournis.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Population mineure de mouches fruitières notée dans la cuisine. La plupart notés sous les escaliers comme discuté. Boîtes en céramique pourrir. Observé une certaine décoloration dans le sol à l'arrière de cet espace donc peut-être cette zone devient humide. Le papier de roting est une bonne source de nourriture pour les mouches de fruits. Assurez-vous que tout est sec dans cet espace.
      • **Il y a un évier de préparation dans le coin arrière de la cuisine qui est équipé d'un égout ouvert juste au-dessous de l'échappement et au-dessus du piège p. Ce système devrait être fermé et pourrait être une source de reproduction de mouches.
      • Mesures correctives : Nettoyer sous les escaliers comme indiqué lors de l'inspection précédente. Enlever le panier ouvert sous l'évier de la préparation et faire un système fermé. Assurez-vous que l'eau n'est laissée en étang nulle part dans la cuisine afin de minimiser les possibilités de reproduction.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: A) Draps observés utilisés sur les rayonnages dans la zone de préparation de la cuisine, peut-être là pour remplacer ou remplacer le nettoyage.
      • B) Le sol sous la fosse à vaisselle est bien construit avec des produits chimiques cristallisés et, à ce titre, le personnel ne nettoie pas adéquatement cette zone.
      • C) Sol sous les protéines brutes dans le refroidisseur à l'italienne assez sale.
      • Mesures correctives : Nettoyer ces domaines comme on l'a vu. Assurez-vous que les lignes d'alimentation chimique et le système ne fuient pas les produits chimiques sur le sol rendant le nettoyage difficile. Avoir engagé un fournisseur pour assurer l'entretien tel que discuté.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : L'activité mineure de la souris est notée. Les chutes dans les cages d'escalier peuvent être anciennes, mais les carreaux dans les boîtes en carton peuvent contribuer au portage, et de façon saisonnière si les boîtes deviennent humides (comme elles étaient en été), la cellulose peut devenir une source de nourriture pour les mouches drain/fruit.
      • Certaines activités de la souris ont été notées sur les rayonnages de stockage des aliments secs, surtout dans les boîtes de noix. Ces boîtes ont été adultes par les souris et ont été jetées.
      • Des pièges légers ont été achetés pour gérer les mouches. Très peu de mouches ont remarqué, mais nous sommes maintenant entrés 'hors saison'.
      • Action(s) corrective(s) : A) Déplacer les boîtes de carreaux hors de cet espace comme discuté. Faites passer la lutte antiparasitaire aux pièges dans cet espace et surveillez. Assurez-vous que cet espace soit régulièrement nettoyé pour contrôler les débris dans cet espace.
      • B) Les grains, les noix, les sucres, etc. doivent être placés dans des contenants appropriés avec des couvercles serrés comme on l'a vu.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Importante population de mouches fruitières notée dans l'espace de stockage du fût sous les escaliers. Important. Boîtes de matériaux de construction non utilisés qui sont devenues des hydrates et un grand terrain de reproduction pour les mouches de fruits. Les bacs à poussière sales peuvent également être un bon terrain de reproduction pour les mouches. Je pense que les fûts sont en fait une préoccupation secondaire pour l'élevage.
      • Mesures correctives : Compte tenu de l'étendue des mouches fruitières dans l'assainissement de l'espace ci-dessus devrait être un processus étape par étape comme discuté. Demandez au technicien de la lutte antiparasitaire de consulter la question. Abattez la population adulte; videz et nettoyez et séchez l'espace de stockage tel que discuté. Gardez cet espace propre et sec. Appliquer le produit chimique de nettoyage tel que discuté sur le bord supérieur des fûts comme outil ajouté pour aborder les aires de reproduction possibles.
      • Une fois cet espace nettoyé et réorganisé, il s'agit d'une aire de reproduction secondaire potentielle. Ce nettoyage doit être quotidien jusqu'à l'élimination des mouches. Cibler les zones humides sous des contenants, des plateaux et/ou des jambes d'équipement où l'humidité et les débris alimentaires se mélangent et deviennent un lisier de type biomat.
      • **Utilisez l'applicateur de mousse pour cibler les zones humides mais difficiles à atteindre.
      • Suivi dans un mois.
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant viable utilisé
      • Mesure(s) corrective(s) : Disinfectant Concentré de distributeur remplacé, désinfecter les zones de transformation des aliments et les surfaces.
      • Solution testée, à 200 ppm
      • Taux de violation: 25
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Les produits alimentaires sont conservés à découvert pour répondre aux besoins de transformation des aliments, les matériaux comme les Kegs de bière potentiellement souillés et les bouteilles de vin sont conservés dans le même refroidisseur. Les produits alimentaires sont refroidis par recirculation d'air, les produits alimentaires sont sujets à la contamination par circulation d'air plus froide. La paroi du refroidisseur Walkin près de l'alcool a des débris et des moisissures possibles.
      • 2. Les aliments sont transformés dans une zone et des surfaces communes, le désinfectant utilisé avait zéro ingrédient actif à chaque bande d'essai, De plus le distributeur de désinfectant était en ordre fonctionnel.
      • Désinfecter les bandes d'analyse des ingrédients actifs lorsqu'elles ne sont pas disponibles ou viables pour l'utilisation, le stockage inapproprié et l'exposition aux éléments environnementaux.
      • Mesures correctives : Prévenir la contamination des produits alimentaires dans les refroidisseurs à marche en modifiant les processus d'entreposage et de nettoyage des planchers des refroidisseurs à marche et de l'unité de refroidissement.
      • Désinfectant concentré relié au distributeur, désinfecter immédiatement toutes les zones et surfaces communes.
      • Tester le désinfectant régulièrement, remplacer la solution dans les flacons de pulvérisation régulièrement, conserver les chiffons essuyés dans le désinfectant entre l'utilisation, changer la solution de désinfectant toutes les 2 à 4 heures
      • Désinfecter toutes les surfaces de contact avec les aliments
      • Désinfecter les zones communes et les surfaces de contact avec les aliments.
      • Concentré désinfectant relié au distributeur
      • Taux de violation: 15
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Organismes nuisibles observés
      • Mesures correctives : Mesures correctives discutées.
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Les mouches et les mouches fruitières observées et d'autres indicateurs de ravageurs
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones de débris alimentaires, de poussière et de résidus, puis les désinfecter, éliminer les points de passage et les voies de circulation.
      • Nettoyer les surfaces dans la zone de bar régulièrement, égoutter régulièrement.
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: (1) Des excréments de souris ont été observés autour du permimètre du réservoir d'eau chaude.
      • (2) Débris et résidus alimentaires notés dans le coin de marche dans les planchers plus frais (par les fûts).
      • Action(s) corrective(s): (1) Enlever les gouttes de souris. Nettoyer et désinfecter (avec une solution de javel) la zone touchée.
      • (2) Tirer les étagères et la zone de nettoyage profond.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : (1) Les grains de maïs, les pommes de terre en purée et la température interne des épinards sont mesurés à 48C, 55
      • C et 54C. Les objets ont été placés dans une cale chaude il y a plus de 2 heures. Température unitaire affichée 57C/135F.
      • (2) Température interne de la sauce à la crème Vodka mesurée à 50C. L'article a été placé à chaud pendant moins de 2 heures
      • Mesures correctives : (1) Graisse de maïs, purée de pommes de terre et trempette d'épinards jetés pendant l'inspection. L'unité a été ajustée - température mesurée à 60C/140F. *L'unité de maintien à chaud est au 60C/140F AVANT de placer les aliments réchauffés à l'intérieur.
      • (2) La sauce à la crème Vodka est réchauffée à 74C/165F pendant l'inspection. L'unité a été ajustée - température mesurée à 60C/140F. *L'unité de maintien à chaud est au 60C/140F AVANT de placer les aliments réchauffés à l'intérieur.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : éclaboussures/débris d'aliments observés sur une plaque propre et poignée de poêle propre en stockage sec.
      • Mesure(s) corrective(s) : La plaque et la casserole ont été placées dans la cuvette pour être lavées/sanitisées pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : (1) Pinceau entre les refroidisseurs de cuisine manque de savon liquide.
      • (2) Pas de serviettes en papier dans un distributeur de serviettes en papier.
      • Mesures correctives : (1) Le personnel a localisé du savon liquide pour l'évier pendant l'inspection.
      • (2) Le personnel a réapprovisionné les serviettes en papier pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: (1) Les aliments (par exemple café, épices, etc.) stockés sur le fleur sous les étagères dans le stockage sec à l'étage.
      • (2) Les boissons gazeuses stockées sur le sol sous les étagères dans la promenade dans la glacière.
      • Mesures correctives : Conservez tous les aliments du sol (6 pouces) pour les protéger de la contamination et faciliter le nettoyage.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : (1) Débris/éclaboussures alimentaires, accumulation de graisse et/ou déversement d'eau :
      • - sous le lave-vaisselle
      • - planchers (par exemple sous les étagères) de la promenade dans le refroidisseur
      • - côté de l'évier à côté de la ligne de cuisson
      • - sols de la zone de friture profonde
      • (2) De vieilles excréments de souris ont été observés dans les zones suivantes :
      • - sous lave-vaisselle
      • - sous étagère sèche (hallway)
      • - périmètre du plancher de la chambre du réservoir d'eau chaude et autour du réservoir d'eau chaude
      • Mesures correctives : (1) Nettoyer et désinfecter soigneusement les zones mentionnées.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • (2) Enlever les gouttes de souris. Nettoyer et désinfecter les zones touchées avec une solution de javel. Continuer de travailler avec l'entreprise de lutte antiparasitaire et suivre ses recommandations.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Aucune eau chaude détectée dans les toilettes de l'étage (personnel/public).
      • Mesures correctives : Avoir de l'eau chaude disponible dans les toilettes de l'étage.
      • Date à corriger par: Dès que possible
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage primaire des mains n'est pas suffisamment en stock, comme on l'a vu. Certaines stations de lavage des mains au bar manquaient de savon ou de serviettes en papier. Discuté et corrigé.
      • Action(s) correctrice(s): Assurez-vous que le distributeur de serviettes de papier comme principale station de lavage des mains sur la ligne de cuisson est toujours stocké.
      • Installer un distributeur de savon approprié à la station de lavage des mains primaire comme discuté. Le distributeur de pompe est correct à court terme, mais la méthode actuelle de distribution du savon ne l'est pas. Examiner à la prochaine inspection.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Les déjections de souris sont notées dans les secteurs suivants :
      • - la porte arrière ou la salle du réservoir d'eau chaude;
      • - sur une sélection d'étagères dans la zone de stockage des aliments secs;
      • - le plancher de la cuisine dans les zones difficiles à atteindre et derrière l'équipement, en particulier dans le coin de préparation de la cuisine.
      • Action(s) corrective(s) : Sceller les trous et les points d'accès pour limiter le mouvement des souris. Ciblez la porte arrière, autour du réservoir d'eau chaude, et le cadre de porte à cette zone comme discuté. Ciblez également le plancher/le mur dans le coin de la préparation, comme discuté.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les zones de locaux suivantes ont été notées avec des accumulations de nourriture et/ou d'humidité, dont certaines sont devenues stagnantes et bioslimées:
      • - Le plancher de la fosse, en particulier sous le plateau de lave-vaisselle pour les produits chimiques;
      • - Plancher à gauche de l ' évier de la salle de la salle de la salle de la salle de la salle du moniteur comme source possible de fuite d ' eau au plancher environnant;
      • - Protéines et sauces crues dans le sol du refroidisseur;
      • **Plonger dans les zones difficiles à atteindre, dans les coins, et sous l'équipement observé avec des gouttes de souris, probablement vieux. S'ils restent, ils peuvent se mélanger à l'eau pour créer des odeurs et plus de bioslimes, et il est difficile pour la lutte antiparasitaire d'identifier les zones cibles de la circulation des ravageurs.
      • Mesures correctives : Nettoyer les parties de la cuisine mentionnées ci-dessus. Améliorer la fréquence ou la qualité de nettoyage pour éviter l'accumulation.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Certaines activités de souris ont été notées dans les locaux, mais elles ont diminué de façon significative. La zone de la porte arrière a encore quelques points d'accès mangés. Opérateur montré. Principalement le long du fond du mur sur le côté du réservoir d'eau chaude de la pièce.
      • Mesures correctives : Continuer à bloquer les points d'entrée avec de la laine d'acier/cuivre et extensible pour assurer la sécurité en place. Accroître le piégeage. Demandez à la lutte antiparasitaire de formuler des recommandations sur d'autres mesures de lutte dans ce domaine.
      • **Continuer à placer tous les aliments secs dans des contenants difficiles d'accès pour les souris.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Lave-vaisselle qui n'alimente pas le désinfectant dans le système. Priming ne déplace pas de produits chimiques dans le système. On dirait que la solution rose est dans la ligne de transport ? Le gestionnaire et le technicien des services ont appelé. Je serai là tôt.
      • Mesures correctives : Ne pas utiliser le lave-vaisselle tant qu'il ne fonctionne pas correctement. Le personnel en est informé.
      • Faites réparer l'unité immédiatement et travaillez aujourd'hui.
      • Vérifier la continuité des fonctions lors de l'inspection de suivi mentionnée.
      • Taux de violation: 15
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: L'activité de la souris est notée dans la cuisine et à l'étage. Volume mineur de gouttes sur les tablettes inférieures. Activité mineure à modérée dans la cuisine.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que le personnel nettoie et désinfecte toutes les étagères où l'activité des rongeurs est notée. Des gouttes.
      • Assurez-vous que tous les aliments secs sont entreposés dans des contenants pour protéger contre l'adultère des rongeurs.
      • Assurez-vous d'améliorer les pratiques de nettoyage et d'assainissement dans la cuisine pour éliminer les sources alimentaires utilisées par les souris.
      • Continue avec Pest Control pour piéger.
      • Continuer d'identifier les points d'accès et de bloquer comme discuté.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Plusieurs zones de la cuisine ont été observées sales et/ou désorganisées. Il s'agit notamment :
      • - sous les étagères à la vaisselle, sous le lave-vaisselle;
      • - sous les comptoirs, autour des jambes, et dans les zones difficiles à atteindre dans la station de préparation des aliments secondaires;
      • - sous les étagères par la porte arrière;
      • - le plancher de la ligne de cuisson en général;
      • - Sol refroidissant en marche sous les étagères;
      • Boîtes de différentes sortes au sol dans la cuisine impactant le nettoyage général;
      • Mesures correctives : - Nettoyez et assurez-vous que le personnel suit le plan d'assainissement tel que discuté.
      • - Améliorer l'organisation de telle sorte qu'il n'y ait pas de contenants ou de boîtes alimentaires sur le sol et que le lait minimal ou d'autres caisses gardent les aliments hors du sol. Ça a un impact sur le nettoyage.
      • Examen à la date d'inspection de suivi mentionnée.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Plusieurs flacons de pulvérisation utilisés ne sont pas étiquetés du tout. Personnel confondu avec le contenu.
      • Bouteilles de pulvérisation d'assainissement sur la ligne de cuisson vide. Non examiné par le personnel au début de la journée.
      • Mesures correctives : Tous les flacons de pulvérisation doivent être clairement étiquetés quant à leur contenu.
      • Au début de la journée, le personnel doit vérifier les bouteilles de pulvérisation de désinfectant à chaque station.
      • Vérification à la date d'inspection de suivi indiquée sur le rapport.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

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