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SIGIS École Sacré Coeur - Kitchen

100 Sir Winston Churchill Avenue St. Albert AB T8N 5Y2 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • ***Les dossiers de contrôle étaient présents mais pas récents. S'assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire sont remplis tous les mois et conservés sur place pour examen.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 16 janv. 2024*** Il n'y avait pas de bandes d'essai de chlore disponibles pour vérifier la concentration de désinfectant. ***Les bandes d'essai H2O2 de l'ovivir étaient décolorées. S'assurer que des bandes d'essai efficaces sont présentes pour vérifier les concentrations de désinfectant. 5 déc. 2024***Les bandes d'essai du désinfectant au chlore étaient décolorées. Cela peut conduire à des lectures inexactes. Il a démontré que les bandes d'essai du chlore changeaient de couleur lorsqu'elles étaient mouillées, même s'il n'y avait pas d'assainissement du chlore. Les bandes d'essai Oxivir ont également été partiellement décolorées et peuvent ne pas donner de valeurs précises.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • ***L'un des flacons de pulvérisation de désinfectant n'avait pas la dilution correcte. Corrigé pendant l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • ***Les bandes d'essai du désinfectant au chlore étaient décolorées. Cela peut conduire à des lectures inexactes. Il a démontré que les bandes d'essai du chlore changeaient de couleur lorsqu'elles étaient mouillées, même s'il n'y avait pas d'assainissement du chlore. Les bandes d'essai Oxivir ont également été partiellement décolorées et peuvent ne pas donner de valeurs précises.