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SIGIS École Sacré Coeur - Kitchen

100 Sir Winston Churchill Avenue St. Albert AB T8N 5Y2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

SIGIS École Sacré Coeur - Kitchen a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 5 décembre 2023. La dernière inspection, le 25 mars 2025, a relevé 1 infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 janvier 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 25 mars 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • ***Les dossiers de contrôle étaient présents mais pas récents. S'assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire sont remplis tous les mois et conservés sur place pour examen.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 16 janv. 2024*** Il n'y avait pas de bandes d'essai de chlore disponibles pour vérifier la concentration de désinfectant. ***Les bandes d'essai H2O2 de l'ovivir étaient décolorées. S'assurer que des bandes d'essai efficaces sont présentes pour vérifier les concentrations de désinfectant. 5 déc. 2024***Les bandes d'essai du désinfectant au chlore étaient décolorées. Cela peut conduire à des lectures inexactes. Il a démontré que les bandes d'essai du chlore changeaient de couleur lorsqu'elles étaient mouillées, même s'il n'y avait pas d'assainissement du chlore. Les bandes d'essai Oxivir ont également été partiellement décolorées et peuvent ne pas donner de valeurs précises.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • ***L'un des flacons de pulvérisation de désinfectant n'avait pas la dilution correcte. Corrigé pendant l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • ***Les bandes d'essai du désinfectant au chlore étaient décolorées. Cela peut conduire à des lectures inexactes. Il a démontré que les bandes d'essai du chlore changeaient de couleur lorsqu'elles étaient mouillées, même s'il n'y avait pas d'assainissement du chlore. Les bandes d'essai Oxivir ont également été partiellement décolorées et peuvent ne pas donner de valeurs précises.
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