SIGIS ESSMY (École Secondaire Sainte Marguerite d'Youville) - Kitchen
51 Boudreau Road St. Albert AB T8N 6B7 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- *** La solution de peroxyde d'hydrogène a été refaite pendant l'inspection car la concentration n'était pas mesurable. Veiller à ce que la solution d'assainissement soit vérifiée régulièrement et maintenue à une concentration efficace en tout temps.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Thermomètre nécessaire pour vérifier la température du réfrigérateur.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?