Aller au contenu
Chargement de la carte…

Silver Creek Hutterite Colony - Meat Shop

222049 Highway 611 Wetaskiwin County AB T0C 1L0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Silver Creek Hutterite Colony - Meat Shop a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 16 février 2024. La dernière inspection, le 27 août 2026, a relevé 1 infraction.

4 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 octobre 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 août 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 septembre 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 octobre 2024. Par exemple : L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 12 mars 2025. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • The bleach sanitizing solution was tested and found to be at 0 ppm. The main bleach supply in the bulk drum was nearly depleted, and the dispensing system was not functioning properly. A fresh batch of bleach solution was prepared during the inspection, and the dispenser was adjusted to provide the correct sanitizer concentration. This issue was corrected during the inspection.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis valide n'est pas indiqué pour l'établissement. Le propriétaire a indiqué qu'il avait payé son permis mais qu'il n'avait pas reçu le permis réel; un reçu pour la facture payée était affiché sur le mur. Si vous ne pouvez pas trouver ou avoir perdu votre permis alimentaire - veuillez communiquer avec le point de contact unique provincial : 1-833-476-47 pour obtenir un permis alimentaire de remplacement. Contactez [email protected] pour toute question concernant votre permis ou vos conditions.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Le dernier échantillon d'eau reçu a eu lieu en septembre 2024. Seulement quatre échantillons d'eau ont été soumis cette année. Veuillez vous assurer de soumettre des échantillons d'eau mensuels. Informé par l'exploitant qu'il y avait deux puits dans la région et que l'eau est traitée. L'exploitant a été invité à effectuer un échantillonnage mensuel de l'eau.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Des mouches ont été observées à l'extérieur de l'entrée principale et à l'intérieur de la zone de traitement. Mettre en œuvre des mesures de lutte antiparasitaire, garder les portes fermées. Un professionnel peut être requis si le problème de la mouche persiste.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1) Aucun registre de lutte antiparasitaire n'était disponible. L'exploitant a reçu une liste de contrôle du PAPA qu'il doit tenir tous les mois.2) Fumeur (de nourriture) Zone: Lumière visible sous l'une des portes doubles en raison des dommages causés par les intempéries. L'opérateur est au courant et il prévoit le sceller. La porte d'entrée du garage et la porte double de sortie du côté sud de la zone de traitement avaient également une lumière visible en dessous. Les assèchements météorologiques doivent être réparés ou remplacés pour empêcher l'entrée de parasites.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Grand congélateur à l'italienne montre l'accumulation de glace sur le sol et le mur. L'accumulation de glace sur le plancher a été notée à l'entrée du congélateur et un trou sur le plafond juste au-dessus de la porte avait une accumulation de glace. Cela peut indiquer des problèmes mécaniques avec l'unité. Veuillez retirer la glace et faire en sorte que la cause soit dépannée et réparée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Aucun programme de nettoyage n'était présent dans l'établissement. Un opérateur averti pour mettre en œuvre un calendrier de nettoyage et le maintenir.
  7. Contrôle

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution de désinfectant utilisée était trop concentrée et supérieure à 200 ppm. Les solutions utilisées pour l'équipement d'assainissement devraient être à 100 parties par million (ppm) de chlore disponible. Veuillez utiliser la javel et mélanger 1/2 cuillère à café de javel par litre d'eau pour obtenir 100 ppm pour la désinfection de l'équipement et des surfaces de contact avec les aliments. Des directives sur les procédures d ' assainissement appropriées ont également été données à l ' exploitant.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y avait des cerfs et d'autres produits non à base de viande comme des tartes et des soupes au congélateur. De plus, la viande inspectée emballée et la viande non inspectée ont été entreposées à proximité immédiate sans séparation.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandes d'essai disponibles pour surveiller la concentration de solution d'assainissement. Consulté avec l'opérateur et lui a donné des bandes de test. Veuillez acheter des bandes d'essai pour chaque type de désinfectant utilisé sur les surfaces de contact avec les aliments et l'équipement disponible sur place.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Le dernier échantillon d'eau reçu a eu lieu en septembre 2024. Seulement quatre échantillons d'eau ont été soumis cette année. Veuillez vous assurer de soumettre des échantillons d'eau mensuels. Informé par l'exploitant qu'il y avait deux puits dans la région et que l'eau est traitée. L'exploitant a été invité à effectuer un échantillonnage mensuel de l'eau.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Des mouches ont été observées à l'extérieur de l'entrée principale et à l'intérieur de la zone de traitement. Mettre en œuvre des mesures de lutte antiparasitaire, garder les portes fermées. Un professionnel peut être requis si le problème de la mouche persiste.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1) Aucun registre de lutte antiparasitaire n'était disponible. L'exploitant a reçu une liste de contrôle du PAPA qu'il doit tenir tous les mois.2) Fumeur (de nourriture) Zone: Lumière visible sous l'une des portes doubles en raison des dommages causés par les intempéries. L'opérateur est au courant et il prévoit le sceller. La porte d'entrée du garage et la porte double de sortie du côté sud de la zone de traitement avaient également une lumière visible en dessous. Les assèchements météorologiques doivent être réparés ou remplacés pour empêcher l'entrée de parasites.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Grand congélateur à l'italienne montre l'accumulation de glace sur le sol et le mur. L'accumulation de glace sur le plancher a été notée à l'entrée du congélateur et un trou sur le plafond juste au-dessus de la porte avait une accumulation de glace. Cela peut indiquer des problèmes mécaniques avec l'unité. Veuillez retirer la glace et faire en sorte que la cause soit dépannée et réparée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Aucun programme de nettoyage n'était présent dans l'établissement. Un opérateur averti pour mettre en œuvre un calendrier de nettoyage et le maintenir.
  8. Contrôle

    0 infraction

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web