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Silver Sands Golf Resort

Silver Sands Drive Summer Village of Silver Sands AB T0E 0V0 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement du chlore dans une bouteille de pulvérisation a été testée pour être trop forte, >200ppm. La bouteille a été diluée avec de l'eau au moment de l'inspection et a fait l'objet d'un nouveau test pour être comprise entre 100 et 200ppm. L'exploitant sur place a indiqué qu'il y avait des bandes d'essai du chlore sur place. Ils n'ont pas été observés au moment de l'inspection, car ils étaient dans un bureau. Discuté avec l'opérateur sur place pour les garder près du désinfectant au chlore afin que le personnel puisse tester le désinfectant.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé qu'un panier d'oignons était entreposé au sol. Discuté avec l'exploitant sur place pour stocker les aliments au large du sol. Le panier d'oignons a été déplacé pendant l'inspection.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'était pas affiché au moment de l'inspection. L'opérateur sur place a indiqué qu'il est habituellement affiché près des autres certificats sur le mur. Le permis sera envoyé à l'exploitant. L'opérateur doit poster un permis.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le ventilateur de ventilation de la cuisine avait un peu de poussière. Discuté avec l'opérateur sur place pour faire nettoyer le ventilateur. L'opérateur l'ajoutera à la liste de maintenance.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection initiale

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration chimique de l'inhalateur de Javel était supérieure à la concentration requise. La solution a été diluée de façon appropriée pendant l'inspection. Veuillez veiller à ce que les solutions d'assainissement soient maintenues à 100 ppm. Aucune bande d'essai n'a été observée. Le fonctionnaire ne savait pas où il se trouvait. Notez que le bouchon du flacon a été cassé. Le fonctionnaire a informé l'inspecteur de la santé que de nouvelles bouteilles avaient déjà été commandées et qu'elles étaient attendues tous les jours.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • On a observé que des boîtes de produits chimiques, y compris des pulvérisateurs de lutte antiparasitaire, étaient entreposées sur les rayonnages ouverts au-dessus du réservoir sous pression ainsi que sur certains aliments préemballés. Aucune fuite n'a été observée; toutefois, les produits chimiques doivent être entreposés loin des produits alimentaires pour éviter toute contamination accidentelle. Les produits doivent être transférés à un endroit approprié, loin de l'entreposage et de la manutention des aliments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y avait des ustensiles supplémentaires accrochés sur le mur à côté des appareils de cuisson qui avaient une couche de poussière visible. Le personnel a informé l'Inspecteur de la santé qu'il s'agissait là des ustensiles supplémentaires et qu'ils ne sont pas actuellement utilisés pour la manipulation des aliments. Si les ustensiles ne sont pas utilisés, veuillez les conserver d'une manière qui les protège de la contamination.