Silver Springs Community
5720 Silver Ridge Drive NW Calgary AB T3B 5E5 · Food - General
2 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Aucun thermomètre à sonde n'a été fourni. Veuillez obtenir un thermomètre à sonde qui peut être utilisé pour surveiller les aliments entre 0C et 100C. Recommander d'obtenir un thermomètre à sonde min/max étanche qui peut également être utilisé pour surveiller les températures d'assainissement du lave-vaisselle.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le cycle de lavage du lave-vaisselle était trop court (ran pendant moins d'une minute) et ne fonctionnait pas correctement. Veuillez faire réparer le lave-vaisselle.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait aucun moyen de surveiller les températures d'assainissement du lave-vaisselle. Recommander l'obtention d'un thermomètre à sonde min/max étanche car cela peut également être utilisé pour surveiller la température sécuritaire des aliments.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?